杀大鹅去毛蒸几分钟 大鹅怎么去毛干净

杀鹅拔毛最快最干净的方法是:1.杀鹅之前,先给鹅灌点烧酒,这样鹅的毛孔会竖起来,容易烫透;2、动了刀抹脖子以后,放血的时间要长一些,鹅不容易死;3、烫的时.

最快最干净的就是用德馨家禽蜡,把鹅用开水烫了,把大毛都拔干净,然后把鹅的周身都涂上在锅里熬成液体状的蜡,等2分钟左右凉了,用手轻轻把蜡拿掉,鹅的小绒毛也都下来了,鹅要多干净就多干净.整个过程10钟左右,方法简单.

第一步:把放了血的鹅,用冷水冲一遍,最好能保证冷水进入到毛根. 第二步:冲过冷水的鹅,放入煮开的开水中,上下左右翻动3到5遍,保证把鹅全身都烫到. 第三步:把鹅从热水里捞出来,趁热拔掉坚硬的嘴壳,清理干净鹅嘴里面的表层. 第四步:顺着鹅长长的脖子,一只手托着脖子,另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推,把鹅毛推出,一定要一大块鹅毛一起,否则很容易连皮都推掉. 第五步:顺着鹅毛的长势,先前后背,再两翅膀和腿.如果有拔不动的感觉,再把鹅放到热水里烫一下. 第六步:把大体的鹅毛拔掉,然后用清水漂洗,把拔漏的鹅毛整理干净即可.

放到开水去 让每根毛都湿了开水就可以拔出来了

鹅放了血之后,等水烧开,去毛时,按三勺开水一勺冷水的比例调好水温.把鹅放进去,浸透整个身子,一会儿功夫鹅毛很容易去掉,还有又不伤鹅皮.试试一下.

用热水烫一会,鸭子的毛孔舒展开,就可以很轻松地拔掉鸭子毛了.一般来说,拔鸭子身上的毛,很少有人专门的选择什么方法来做,最常见的方法就是干净利索地杀掉,.

可以用高温蒸的方式消毒,这种方式消毒较彻底.当然也可用杀菌药物来消毒,但有的药物会损伤鹅毛.除外还需要看数量,数量大时可放在密闭的室内,用药物熏蒸法消毒

先把水烧开,再加上二十分之一的冷水,加好后装进烫鸭的水桶里,再把活鸭子放进(先把头放进去)开水桶里,盖实.等鸭断气后,赶快用东西搅拌,使其每一处都浸湿.直至随便在哪个部位都能轻易的拔下毛来.就取出来放在地上,用大拇指从鸭的头顶部把毛一直往下推,记住从上往下推,不能乱. 这样鸭毛经过高温消毒了.晒干就能装枕头;鸭毛又易拔.

广东卤鹅头 主料:鹅头10只.调料:葱花25克,姜片25克,蒜片25克,干红辣椒3只,花椒2克,豆瓣酱25克,黄酒25克,白糖8克,精盐8克,胡椒粉3克,色拉油35克.做法:(1)鹅头去净细毛,放入沸水中汆烫一下,捞出用清水漂洗干净.(2)炒锅置于火上烧热,放入油烧至四成热,下入豆瓣酱炒出香味,烹入黄酒,倒入开水适量(以没过鹅头二指为佳),烧开,稍煮,用漏勺把豆瓣酱渣子捞净,放入鹅头、葱段、姜片、蒜片、辣椒、花椒、白糖、黄酒、精盐、胡椒粉,烧开,改用小火慢烧,待其烧烂,捞出凉透,装盘即可

手撕鸭香料配方 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成 鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉 扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖.另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成 色后三次除异味,汤成 辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有) 佐味:蒜泥或麻油调和汁 热炒.分享