水煮鸡胸肉怎么不柴 水煮鸡胸肉煮多久

宫爆鸡丁: 原料: 鸡胸脯肉 土豆 青椒 郫县辣酱 料酒醋糖 甜面酱盐 鸡精 做法: 1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中,倒入少许料酒和酱油,再放入一些淀粉搅拌均匀,备用. .

你好!鸡脯肉肉质很嫩,最怕长时间煮,这样就会发柴,不好吃!你可以在鸡脯肉里加点湿淀粉,然后抓匀再煮,开锅一分钟就能熟,而且还滑嫩,不柴!祝你快乐!

如果你用的是冰冻鸡胸肉 他本身肉质就不好!因为冰鲜产品讲究的是产量 基本使用饲料鸡. 饲料鸡的肉质 你懂的~ 饲料鸡的肉 想做出家鸡、果园鸡的口感是不可能的!本身肉质不优秀 加上烹饪时间掌握的不好 焖的过久 也会使肉质更柴.咖喱是香料味道很重的料理 烹饪前并不一定要用热水灼过才进行烹饪 用热水灼过 也有可能缩短肉的耐煮时间 导致你更快的将鸡肉焖至口感变柴.可以将鸡胸肉解冻 放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制 让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善.另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉,煮咖喱就是需要多油的鸡 做出来才香 油水多 在焖的时候 才能充分的把咖喱粉的香味爆出来 建议用整只鸡 带骨架的鸡 进行料理!

鸡胸肉那肯定是用生粉浆一下,然后再去做会比较嫩

鸡肉假的几率不是很大,鸡肉是相对廉价的肉了没有什么肉比它还便宜的就是有也不会有多大的利润空间做起来风险和收益不曾比例.可能是生长期比较短才吃起来口感好点再就是你的加工方法有关

鸡肉先焯一下水,再下锅炖,具体做法如下,首先准备材料:三黄鸡:1只、香菇:8个、土豆:1个、青椒:1个、冰糖:一把、盐:两勺、花椒:5克、生抽:一大勺、老抽:一小勺、大料:2个、葱:2段、姜:3片、干辣椒:5根、料酒:一大勺.1、土豆去皮切块,青椒洗净切块、鸡肉洗净切块2、起锅倒入适量的清水,放鸡肉、葱、姜、料酒煮开,然后把鸡肉捞出来备用3、起锅倒油烧热,放葱、姜、干辣椒炒出香味4、放鸡肉、老抽、料酒炒匀5、放冰糖、花椒、大料、盐、生抽、香菇,然后加水没过鸡肉6、大火煮沸,转小火煮20分钟7、20分钟后放入土豆和青椒8、煮熟即可

主料:鸡胸肉2块、尖椒1个、藤椒油2勺、花椒油1勺、花椒粒30粒、八角1个 辅料:葱白、剁椒1勺、料酒2勺、生抽2勺、黑米醋1勺、蚝油1勺、白砂糖、油炸花生米、葱.

开始千万不要放盐,等到最后再放盐,因为盐会析出水分让鸡肉发柴,或者把肉蘸淀粉和鸡蛋液油炸后再炖,如果想吃特别烂的,那就回农村支柴火灶整鸡炖个一天,超市买的调料什么都不要放,就各种大料炖个1天准备熄火前1个小时再放盐,特别烂特别香,我爸做肉特别好吃,对了不管怎么做,一定要一次把水加够,实在不行也要加开水

展开全部1、一定要用冷水2、炖的时候放一点米醋.3、炒的时间不要太长.

可以将鸡胸肉解冻 放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制 让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善.另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉,煮咖喱就是需要多油的鸡 做出来才香 油水多 在焖的时候 才能充分的把咖喱粉的香味爆出来 建议用整只鸡 带骨架的鸡 进行料理!