鸡胸肉不柴 鸡胸肉怎么做才不柴

鸡胸肉那肯定是用生粉浆一下,然后再去做会比较嫩

如果你用的是冰冻鸡胸肉 他本身肉质就不好!因为冰鲜产品讲究的是产量 基本使用饲料鸡. 饲料鸡的肉质 你懂的~ 饲料鸡的肉 想做出家鸡、果园鸡的口感是不可能的!本身肉质不优秀 加上烹饪时间掌握的不好 焖的过久 也会使肉质更柴.咖喱是香料味道很重的料理 烹饪前并不一定要用热水灼过才进行烹饪 用热水灼过 也有可能缩短肉的耐煮时间 导致你更快的将鸡肉焖至口感变柴.可以将鸡胸肉解冻 放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制 让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善.另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉,煮咖喱就是需要多油的鸡 做出来才香 油水多 在焖的时候 才能充分的把咖喱粉的香味爆出来 建议用整只鸡 带骨架的鸡 进行料理!

宫爆鸡丁: 原料: 鸡胸脯肉 土豆 青椒 郫县辣酱 料酒醋糖 甜面酱盐 鸡精 做法: 1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中,倒入少许料酒和酱油,再放入一些淀粉搅拌均匀,备用. .

平时做的鸡胸肉都会比较柴,有什么方法避免吗

鸡肉先焯一下水,再下锅炖,具体做法如下,首先准备材料:三黄鸡:1只、香菇:8个、土豆:1个、青椒:1个、冰糖:一把、盐:两勺、花椒:5克、生抽:一大勺、老抽:一小勺、大料:2个、葱:2段、姜:3片、干辣椒:5根、料酒:一大勺.1、土豆去皮切块,青椒洗净切块、鸡肉洗净切块2、起锅倒入适量的清水,放鸡肉、葱、姜、料酒煮开,然后把鸡肉捞出来备用3、起锅倒油烧热,放葱、姜、干辣椒炒出香味4、放鸡肉、老抽、料酒炒匀5、放冰糖、花椒、大料、盐、生抽、香菇,然后加水没过鸡肉6、大火煮沸,转小火煮20分钟7、20分钟后放入土豆和青椒8、煮熟即可

注意误区 并不是吃哪补哪的,但确实鸡肉属于“白肉”,蛋白质含量较高,正好可以补充人体生长肌肉所需要的,但高温容易使蛋白质变性,建议煮着吃.并且人运动后大量排汗,适当补充盐分是正常的,所以没必要故意不放盐.

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清.

炖鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干越柴,油热后放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了.炖鸡肉方法如下: 准备材料:鸡块 400克、板栗 10颗、红枣 5颗、枸杞 适量、腐竹 适量、盐 适量、花生油 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜头 适量. 1、锅内放入适量的油,大火加热,放入姜和蒜头,快速翻炒. 2、然后放入鸡块,翻炒一分钟. 3、一分钟后往锅内放入准备好的水、枸杞、红枣和料酒,使用大火煮开. 4、接着把准备好的板栗去皮,放入锅中. 5、煮开后转小火炖半小时. 6、时间到后锅内放入腐竹和盐拌匀. 7、拌匀后盛出,这样就已经完成了.

鸡肉假的几率不是很大,鸡肉是相对廉价的肉了没有什么肉比它还便宜的就是有也不会有多大的利润空间做起来风险和收益不曾比例.可能是生长期比较短才吃起来口感好点再就是你的加工方法有关

主料:鸡胸肉2块、尖椒1个、藤椒油2勺、花椒油1勺、花椒粒30粒、八角1个 辅料:葱白、剁椒1勺、料酒2勺、生抽2勺、黑米醋1勺、蚝油1勺、白砂糖、油炸花生米、葱.