咸干鱼如何坐着吃 咸干鱼的做法大全家常

用油炸下就可以吃

第一种:把鱼干用冷水泡3个小时,洗净放入碗内,放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等,适当放些清水,然后上锅慢慢蒸个20分钟即可,味道很不错哟. 第二种:同样水泡后洗净,炒锅放油后,将鱼倒入轻翻几下,倒入酱油,再煸一下,加入黄豆、适量水,煮一会后,放入牛奶,盐、姜、葱一等佐料,烧至熟后,放入味精盛出即可.这种做法,连对吃很挑剔的我都觉得味道很美.

腌过的干鱼有如下做法〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃; 〔2〕、用新. 〔6〕、咸干鱼做法鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐. 切块,锅里放油,先炒肉.

咸鱼最原味的吃法:1、蒸.咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了.2、煎.咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可.剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法.要吃时随时可以拿出来蒸或煎.

第一:油炸.炸之前用调料和料酒侵泡一下.猛炸,炸干最好.一出锅马上撒上孜然(一种调料).放到盘里摆好.上面放上几棵香菜OK!第二:先用油炸,不要炸的太老,然后放在锅里炖,温火一个小时.注意调料:大蒜,大葱,(注意:大葱切成5CM一条)花椒,回香,丁香,小回香,干辣椒,草果.这么多就够了.炖好后把鱼块儿弄到盘里.然后在把锅里的调料弄出来.剩下汤,放试量的淀分,烧一下,然后出锅,浇在鱼块儿上.在把上面放点香菜OK!以上两种做法,是湖南以北的地方喜欢吃的.一般两广人不喜欢这样吃.

主料: 咸鱼250克 配料: 干辣椒数只 调料: 白糖50克,味精1/3茶匙 做法步骤:1.咸鱼切成块状,在清水中泡15-20分钟,捞出控净水后,放容器中晾干;2.白糖加入味精,用约4汤匙热水溶化待用;干辣椒切成碎末.3.锅中放少许油,烧热后,把晾干的咸鱼放入其中,中小火煎至两面金黄色,再倒入糖水与干辣椒碎,烧至糖汁浓稠,即可起锅.

抄着吃炖着吃都好吃

1、蒸. 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开.

主料 蒜头 :适量 辅料 醋 :适量 具体步骤 第一步 选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净先剥掉最外面的一层 第二步 减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮,剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 第三步 这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了.剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜.剥好的蒜凉2个小时后腌制 第四步 备好腌制的料把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长.煮好的水凉凉把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油 第五步 把蒜头码放在坛子里最后倒入凉凉的糖醋水.盖上盖子放阴凉干燥处.腌制2周就可以吃了

1. 可以先用清水洗一下,然后再用蛋清包膜,最后用油炸成金黄即可食用.2. 可以先用清水浸泡清洗,把鱼蒸熟后焦糖汁,这样也不咸了.3. 感觉咸是因为鱼干内的盐被溶解了,这样口腔内味蕾就很容易感知,如果鱼干是干燥的就没事,所以,把鱼干直接用微波炉烤熟再食用也不感觉咸的.