菜煎饼皮做法视频教程 滕州菜煎饼饼皮的做法

菜煎饼级饼皮的做法如下:一、材料韭菜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、火腿适量、面粉适量、食用盐适量、食用油适量.二、做法1. 和面,将面倒入容器,加水拌黏糊状.2.打开电饼铛,用木制板子将面摊开一薄层,上下电饼铛均可用.3.盖好,一会熟了,接下来.如此根据菜煎饼数量制作.一个菜煎饼可用三个饼或四个饼.4. 将韭菜,胡萝卜,火腿肠切好,放盐,油在一容器里搅拌均匀.5. 将面饼平铺放在电饼铛里,倒入菜,用筷子摊好,再铺放一或两个面饼.6. 盖上电饼铛,待指示灯灭后闷盖10秒即可打开.此时面饼金黄即可食用.

食材 主料 小麦面粉500g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 青菜 适量 火腿肠 适量 十三香 适量 辣椒 适量 韭菜 适量 粉条 适量 豆腐 适量 步骤1.(活糊子:水里面加一点点盐,加鸡蛋,放面粉,调成糊糊状.)糊子活好后,放置一会儿. 等鏊子预热后,放一点点油,为了好揭煎饼.如图这种起泡泡了,就可以揭了.我一般设置200-250度.2.这是烙好的煎饼.薄薄地黄澄澄地.3.中间放菜调菜的步骤没拍照.这是已经熟的.黄的是鸡蛋.4.一切为二,吃起来方便.5.装盘了.可以开吃了.

高手的话 可用 酵母 面粉做 水温37度 不能过40度 放1克酵母 加5克白糖 过5分钟后 加面粉500克 水300克 揉到 面光 盆光 盖上保鲜膜 室温越高 发酵越快 一般3小时后 查看下 看有没有变大 发酵完成后 再次揉面 肉馅可以用 瘦肉 橄榄菜(超市有卖) 瘦肉切丁 加油在锅里炒熟 放橄榄菜 酱油 白糖 味精 炒一下 备用 选干净的桌子或板子 刷上油 掐块面团 放肉馅 压平 (记得在手上刷点油) 锅里倒点油 就可以煎饼了 做包子方法也基本相同 少放点水就可以了 如果是新手 可以直接买 自发面粉(成本较高)就不用酵母了

白菜、菠菜洗干净切碎,胡萝卜、南瓜洗干净去皮擦成丝,火腿切片.3电饼铛烧热倒少许油,把鸡蛋煎成鸡蛋碎.4把煎好的鸡蛋碎放入菜中,加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀.5电饼铛上刷上一层油,把一张煎饼先铺在电饼铛上.(煎饼稍稍大些,但不受影响)6把调好的菜均匀的铺在煎饼上.7再把另一张煎饼盖在上面.8盖上电饼铛煎制.9一面煎好,再煎另一面,煎制两面金黄.10揭开一张饼,用筷子翻一下菜,使其均匀受热.11然后再把揭掉的那张饼铺在带菜的那张饼下面.12从一边卷起.13再卷另一边.14最后从中间折上.15再切成两半,香喷喷的煎饼即可食用喽!

正宗的煎饼果子面皮是用绿豆面做的,面喝得很稀,用专门的平面锅,用勺子舀一勺和好的面,放入加热的锅中,用铲子转圈推平,直至做成一张很大很薄很圆的面皮,打一至两个鸡蛋在面皮上迅速推平,再放上果边(即用面粉做的长方形很薄的面皮,放入油中炸翠即可),再把面皮折半包裹住果边,在面皮上加入辣酱或其他酱料,在撒上葱花和香菜末,最后把面皮叠卷起来即可!整个过程不过短短的几分钟,所以要才做迅速才会成功哦!

做法:1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内,放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食盐、孜然等调料,均匀搅拌. 2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形,将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上. 3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上,把调好的菜倒到煎饼上烙,片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙,到油黄为止为最佳. 4.好了之后,可以将两边向中间折叠形成长方形,便于手拿和食用,还不方便可以一分为二. 备注:菜煎饼适合趁热当场食用,携带后会失去原味

将菜均匀放在煎饼上,然后再把另外两个煎饼放在上面.然后,你可以找一个比煎饼小的锅盖压在上面,但不要太小,目的是让菜熟的快点,而且使上下层的煎饼由于受到锅盖的压力,可以粘到一起,防止菜洒落出来(我们这滕州菜煎饼就有这毛病,菜撒的乱七八糟的).然后,加热到两面金黄,然后给煎饼来个井子式构图,将三等分出折起,然后再沿中间对折就ok了.

用全麦粉做 比较酥脆 不过要趁热吃 用包装袋包了后再吃 就软了 不好吃了

菜煎饼在苏北和山东等地比较常见.顾名思义外面的皮就是两张煎饼,煎饼是面食.材料:面粉一碗,清水半碗,我们这边用鏊子做煎饼.你可能没见过.用稍微大点的平底锅,或电饼铛也能做.做法:把锅烧微热,把小碗里调和好的面糊倒入锅里,然后尽快把面糊摊平,尽可能越薄越好,越平越好,轻一点别摊烂了,试着用筷子摊平.摊平在锅里,加热2分钟左右熟了就可以出锅了了.

1、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状即可.2、将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心.用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼.熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可.原料用量:小米面2500克、黄豆面250克、盐50克、碱5克、水3000克、酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量、葱花、植物油各少许.