江浙菜 江浙菜谱大全
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江浙菜由苏菜和浙江菜组成,苏菜主要由南京,苏州,扬州地方风味组成;浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱
谁有江浙菜的资料,江浙菜有哪些 急!给分吧..... 洋葱煎猪排 很多人都想知道,排骨怎么做才能更香,更好看,更特别.现在给大家介绍一个浙江名菜——圆葱煎猪排,此菜色泽红艳.
跪求在北京的江浙菜,上海菜的代表馆子?在北京上海菜的代表馆子我强烈推荐苏浙汇!一直有去那里吃饭的呢~口味偏清淡,但还是清淡中有味道!糖醋小排是我的最爱,甜的刚刚好.餐具也很精美,干净,环境也是非常大气的,不管是商务宴请还是家庭聚餐,我觉得都非常适合~他们家现在3家门店,分别是苏浙汇(中关村店),苏浙汇(朝外店),苏浙汇(英蓝店).还有12月下旬就会开业的苏浙汇王府井店哦!都是开在四通八达的地方,完全不要担心交通问题的~
北京淮阳菜上海菜江浙菜的名牌酒店有哪些上海菜(本帮菜)和江浙菜,上海老饭店,王宝和什么的,名店太多了!北京菜——燕云楼,淮扬菜——镇江饭店,扬州饭店等等也有很多.
江浙菜的特点 具体不用葱蒜或极少使用葱蒜,醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋,酱油比较清淡,食用油为菜籽油和茶油.主食米饭多用江苏,安徽,江西,湖南一带的南方大米,不用东北大米.另有糯米食物如粽子,糍粑,汤圆,米糕等.
杭帮菜,沪菜,淮扬菜,苏帮菜可以统称为江浙菜么?有什么分别可以统称为江浙菜是因为都在江浙一带吧 但是每种菜还是有自己的特色 要统称还是欠妥 杭帮菜代表的浙江菜更精致点,淮扬菜虽然也讲究刀工什么的,但是明面上杭帮菜更好看.
江浙菜菜系江苏菜(又称淮扬菜)和浙江菜的简称.江苏菜主要由淮扬(扬州、淮安)、江宁(镇江、南京)、苏锡(苏州、无锡)、徐海(徐州、连云港)四大部分组成.主要特点是取材不拘一格物尽其用,重鲜活;特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐.调味重清爽鲜淡平和(徐海以咸鲜为主).代表菜肴有:三套鸭、淮扬狮子头、大煮干丝、叫花鸡、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼等.浙江菜:主要由杭州、宁波、绍兴三部分组成.口味重鲜嫩清脆.名菜有:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、蜜汁火方、清汤越鸡、干菜焖肉等.
江浙菜分为几种?分布地方和口味特点各是怎样?江浙菜总体特点:不用葱蒜或极少使用葱蒜,醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋,酱油比较清淡,食用油为菜籽油和茶油.主食米饭多用江苏,安徽,江西,湖南一带的南方大米,不用东北大米.另有糯米食物如粽子,糍粑,汤圆,米糕等.分类:淮扬菜(口味清淡,分布于江苏安徽大部分地方,又分为淮西,扬州,金陵,镇江等各小类),苏沪菜(口味偏甜,分布于苏南,浙北与上海),浙菜(口味鲜,喜食海鲜与河鲜,分布于浙江绝大部分),徽菜(口味香鲜中辣,分布于徽州地区,上饶,衢州,金华等地,有各种特色食物,如茶树菇,霉干菜等).
江浙菜和淮扬菜的区别是什么江浙菜是近代的名称,包含江苏浙江的各种风味菜品.淮扬菜名称由来已久,最初的四大菜系之一,狭义上指江苏江淮一带的菜系.四大菜系之所以为四大菜系,因为其有.