想学做豆腐技术和方法 黄豆做豆腐的技术视频

1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将.

1、口碑好的学校说明师资力量比较给力,学这种技术一般都在新东方,2、口碑好的学校学费应该是大家都能接受的,能学得起3、好的学校一般设备都比较先进,能学到真正的技术4、好的学校一般都会颁发学历证书,不管创业还是找工作都是证明5、一般学习这种在1-2个月时间6、一般这种学样学费在4000-6000之间7、不过,都需要你亲自去体验,最终做决定.

主料 黄豆150克 水1.2升 内酯3克 辅料瘦肉40克香菇(干)4个笋干4根葱2根甜椒20克姜1片 自制豆腐脑的做法1.黄豆提前一晚用冷水泡发,泡好后洗净捞出待用,另用一个.

亿路豆制品技术培训中心在成都、西安、贵阳都有培训点,学的是湖北豆腐技术,有豆腐、千张、豆腐干、豆泡、素鸡等多个实用品种.

豆腐制作方法 1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克. (2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成.

高产豆腐(一) 山东省牟平县水道镇大疃村周洪玲,用1公斤陈豆可制出豆腐3.6公斤,而且质量鲜嫩可口,质地细密有韧劲,一块250克重的豆腐,可用一根马鬃提起来..

一、做大豆腐首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,.

油豆腐制作方法并不复杂,但也要用心才行,否则不蓬松.1.将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆.2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅,与第一遍浆混合.3.然后加入10斤凉水,再加入40克豆欣酥(提前用少许凉水溶解好).4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')或石膏0.33-0.35斤.点浆先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黄水即可.5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑(用铜勺上下翻动,至豆花全部下沉)、压榨至35斤左右.6.将豆腐趁热划成小块,降温后放入150-160℃油锅油炸,要不停翻动.

豆腐汤的做法 豆腐1/20块,酱油若干,肉汤2大匙.(1)将豆腐焯一下之后捣碎.(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮.(3)用少量酱油调味.豆腐酱汤的做法 豆腐1/5块,.

油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主. 制油炸坯方法有两种 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万.