黄金地瓜菜包怎么做才好吃? 黄金地瓜条的做法
怎样包地瓜面包子
地瓜面素包
原料:地瓜面500克 面粉150克 烫过的青萝卜丝200克 粉丝50克 葱姜末15克 化猪油50克 食盐5克 味精 3克
做法:1.地瓜面、面粉用开水烫好擀皮
2. 烫过的青萝卜丝、粉丝调味做馅。
3.包成包子上锅蒸十五分钟。
地瓜面包子,做法?
因为地瓜面没有筋性,纯地瓜面很难包起来,最好是3份地瓜面加一份面粉,地瓜面用开水烫过,加面粉糅合起来,做包子皮比较好。。。至于馅料看你的喜欢吧,肉的素的都好吃:)
菜包子的做法,图解菜包子怎么做好吃
- 准备食材 -
中筋面粉 500g
温水 245g
酵母 5—6g
猪前腿肉 300g
凉薯 250g
包菜 120g
干花菇,干木耳 25g
葱白 50g
姜 少许
料酒 1汤匙
蚝油 2汤匙
酱油 1汤匙
盐 1/2汤匙
鸡精 1/5汤匙
香油 1/2汤匙
- 步骤 -
1.酵母先用温水化开
2.把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状,再揉成表面光滑的面团,取几滴油抹于掌心在整个面团表面轻拍一下,盖上保鲜膜静置发酵(抹点油发好的面团才不会粘在保鲜膜上,更易撕开保鲜膜,天冷可在蒸锅里加水烧热,把盛有面团的盆放入,盖上盖子醒发)
3.花菇,木耳提前泡发(用干香菇也可)
4.猪肉洗净剁碎擦入姜末,加入料酒,蚝油,酱油,盐,鸡精拌匀腌制(如选用全瘦的猪肉可适量加少许淀粉和油拌匀)
5.凉薯洗净去皮切碎粒
6.包菜洗净沥干水分切碎
7.花菇,木耳,葱白切碎粒
8.热锅放入少许油,把切碎的花菇,木耳炒出香味盛出备用(炒过的花菇和木耳吃起来更香)
9.把切碎的包菜,凉薯,葱花,肉末,炒香的木耳花菇倒入大的汤盆,加入适量盐和香油拌匀
10.把馅料准备好面团也发酵好了,在案板上揉成长条再切成小剂子,我切了23个剂子,如果剂子切太大了馅料是包不完的哦
11.把面剂子在案板上搓圆,再压扁
12.用手从中间往外边捏边抻开成中间厚边沿薄的圆片,放上肉馅
13.馅料尽量多放点,再压紧实, 捏的时候右手的拇指一直在面皮的里侧,褶子连接处要捏合,收口的时候自然就会形成漂亮的碗口状了。
14.是不是很漂亮呢?因为我是一个人包的,包到一半多的时候前面的包子就醒好可以蒸了,无需再放入蒸锅再醒发。
15.待蒸锅上汽蒸20分钟关火焖五分钟即可开盖。
16.附上一张5克酵母的图,没有称量工具的亲亲可以做个参考。
- 小贴士 -
面粉的吸水性不一样,和面的时候根据自家面粉添加或减少水的用量,若家里没有称量工具可以边倒水边搅拌,待全部面粉都变成絮状即可揉面,5克酵母大概是吃饭的小汤勺的2/3平匙。
红薯秧子怎么做好吃法
主料
红薯叶的尖根据需求而定
方法/步骤
1
取红薯叶的尖(也就是苗)嫩的部分,洗净后热锅。热锅后先放油,可以比平常炒菜放多少许的植物油(个人觉得青菜没油不好吃,而且容易变黄)
2
再把蒜末倒入用油煎一下,再加些盐(自己看着放),等闻到香香的蒜味后,把洗好的菜苗放入锅中,再倒进少许米酒(米酒可使青菜不发黄),再接着就炒,等菜变软了之后(可以放进半个腐乳,这样可以更香,也可以不加,看你的口味咯),
3
接着炒,(再加点生抽,少许即可,加入后味道可以更新鲜,也可以不加),再接着放入少许味精,想吃辣的可以加些辣酱一起再翻几翻,就可以出锅了,这是我个人的做法。