煮大锅肉的做法及配料 过年煮大锅肉做法大全

这个做法很简单.先把猪肉切成大块,冷水下锅冒一冒,捞出来沥干水分,葱姜准备好切成段,大锅里添点花生油烧至七成热倒入葱再把准备好的大块肉倒入锅中翻炒,加入盐味精料酒各种调料天上适量的清水知道水烧干为止,这样大块肉就煮好了

要看是什么肉.不同的肉做法也不同.以猪五花肉为例,可以将肉切成几块,冷水下锅大火煮到水沸,将浮沫撇去,加姜片和葱片,不要加别的调味料,调小火继续煮到筷.

大锅肉做法 材料 青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖 做法1、青椒洗净切片,土豆洗净去皮切片,五花肉切片.2、首先起油锅,下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味.3、下五花肉煸炒.火不要太大,以免糊了.把五花肉的油都逼出来,捞起备用.4、下土豆片翻炒.5、炒的差不多时,放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒.6、加生抽、少许老抽上色,稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅.

材料 主料:猪瘦肉150克 配料:淀粉75克,胡萝卜20克 调料:酱油20克,醋20克,白糖25克,葱10克,姜10克,蒜10克,料酒5克,精盐3克,味精2克.做法 传统制作.

大锅炖菜的做法简单是私家菜做法菜谱里的常见菜,大锅炖菜口味属于咸鲜,做法属炖菜类,但怎么做大锅炖菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着.

材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂. 八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法1.将猪五花肉刮去皮.

你好!小火慢炖,可将肉裹蛋清过油(凉油放入小火肉质娇嫩,热油放入肉质外焦里嫩.)可是肉质更嫩!切记不可加入冷水,热肉遇冷会变硬!希望有所帮助!如有疑问,请追问.

山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 工艺:炖山药桃仁羊肉汤的制作材料: 主料:羊肉500克,核桃100克,山药100克.辅料:高汤,盐,味精,鸡精.

我妈经常用,的佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等. 加调料,盐、老抽(黑酱油)、和适量水,把沙布包放进去,把线头放在锅外面. .

做回锅肉不要去皮,回锅肉具体做法如下:【材料】 主料:连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片.调料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙.【做法】1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身.2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片.3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色.4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱.5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻.(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)6、投入青蒜白及红、青椒.7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可.8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅.