农村大锅煮肉的做法 煮肉是冷水好还是开水好

这个做法很简单.先把猪肉切成大块,冷水下锅冒一冒,捞出来沥干水分,葱姜准备好切成段,大锅里添点花生油烧至七成热倒入葱再把准备好的大块肉倒入锅中翻炒,加入盐味精料酒各种调料天上适量的清水知道水烧干为止,这样大块肉就煮好了

农村过年出游,首先把大块肉放到锅里,还有干儿管城血肠切一大盆酸菜放豆油土差不多八万人寿放酸菜猴子,然后捞出切成片,再一次非常好吃

酸菜

折叠做法二 食材准备 主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑 调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.制作步骤1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可.

你好!小火慢炖,可将肉裹蛋清过油(凉油放入小火肉质娇嫩,热油放入肉质外焦里嫩.)可是肉质更嫩!切记不可加入冷水,热肉遇冷会变硬!希望有所帮助!如有疑问,请追问.

大锅肉做法 材料 青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖 做法1、青椒洗净切片,土豆洗净去皮切片,五花肉切片.2、首先起油锅,下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味.3、下五花肉煸炒.火不要太大,以免糊了.把五花肉的油都逼出来,捞起备用.4、下土豆片翻炒.5、炒的差不多时,放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒.6、加生抽、少许老抽上色,稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅.

这个太容易了,主要原料是白菜,豆腐,粉条,猪肉,还可以根据口味加入海带,黄豆呀等.步骤:1、将油烧开,将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒,加入酱油2、等肉八成熟的时候放入白菜和盐继续翻炒(注意炒的时间越长约好吃)3、等白菜的水基本都出来了,差不多吧成熟的时候加水,不要太多,视情况而加,将豆腐、粉条,海带等副料加入,放两个尖辣椒,盖住锅开始炖,至少要炖半个小时以上.4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花,放一些香油,等炖好后,倒入锅中,视自己的爱好也可以再放一些香菜.特别好吃,本人也喜欢吃大锅菜,而且经常做.

家常大锅菜的做法步骤1原料:冬瓜,排骨,鲜香菇,豆腐,土豆粉条,葱,姜,花椒,大料,桂皮,肉蔻,香叶,料酒,生抽2排骨斩块,热水锅中焯过去血沫3排骨斩块,热水锅中焯过去血沫4焯水的排骨捞出入热水里过一遍5放入已经加入葱,姜,花椒,大料,肉蔻,香叶,料酒,生抽,烧热的水里6电压力锅,20分钟,趁这功夫准备蔬菜,冬瓜去皮,去瓤切块,香菇切片,豆腐切块7锅内加姜炝锅8放入冬瓜块9加入生抽10加入炖好的排骨11加入排骨汤12加入香菇片13加入豆腐14加入土豆粉条15香葱,香菜切莫,吃时撒到大锅菜上16好吃的大锅菜,开吃吧,很美味

做回锅肉不要去皮,回锅肉具体做法如下:【材料】 主料:连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片.调料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙.【做法】1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身.2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片.3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色.4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱.5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻.(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)6、投入青蒜白及红、青椒.7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可.8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅.

1/1分步阅读1.将五花肉放在开水中焯一下.2.将五花肉切成薄片放盘中备用.3.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀.腌制半个小时.4.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉.5.将五花肉放在屉上蒸半个小时.即可出锅食用.注意事项 如果没有抽屉,可以直接在锅里放上开水,放一个蒸网,在把肉用碗装好放在蒸网上,盖上锅盖