煮大块猪肉放什么调料 煮肉调料配方14香配方

步骤/方法 1 把肥瘦各半的肉块清洗干净,特别是要把猪皮上的猪毛去除干净. 2 把肥瘦各半的猪肉块放到开水中煮,不时的用筷子翻动肉块,使肉块受热均匀. 3 直到筷.

调味料.

葱、姜、蒜、盐、醋、料酒、香油、味精、胡椒粉、五香粉、糖 酱油

过去有句老话叫“猪不椒,羊不料”,意思就是做猪肉不放花椒,做羊肉不放大料,不知道您听过没有,为什么猪肉不放花椒,羊肉不放大料.真正的炖肉,由其是家庭炖肉是不放很多的调料的,北方一般是炒糖色,炒肉加大料桂皮料酒,然后就小火炖吧,著名的东坡肉干脆大料桂皮都不放,少著水慢著水,只要火候到位,肉自然好吃味美.为了这个猪不椒,羊不料,有人确确实实验过,炖猪肉放一大把花椒,问题出现了,首先花椒放进去再捞时太难了,猪肉炖出来一尝,廋肉放嘴里如同嚼蜡,肉的香味消失了,所以证实了炖猪肉不放花椒是有道理的,但也有例外野猪肉不怕花椒,可以放些但要包上用.

先放冰糖小火化开,然后八角花椒葱花姜爆锅,再放老抽,生抽,料酒,爆开给肉上色,最后肉蔻,香叶,丁香,桂皮,白芷,陈皮炖,如果经常做就提前放盐肉入味较好,不经常做根据口味出锅前10分钟放盐

过年的时候,买的大肉太多,在没有冰箱的条件下,大肉可以有以下的保存方法和食用方法: 1、油炸丸子 2、腌制 3、烟熏肉 4、腊肉 5、切块煮熟

姜、葱、油、盐、糖、鸡精等

红烧肉 原料:五花肉500克,桂皮1根,八角(也称大料)3颗,姜5片,红枣6颗(也可不放) 调料:老抽2汤匙30ml,盐1茶匙5克,糖3茶匙15克 做法1、五花肉切成2厘.

带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 作法:1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上.

这个做法很简单.先把猪肉切成大块,冷水下锅冒一冒,捞出来沥干水分,葱姜准备好切成段,大锅里添点花生油烧至七成热倒入葱再把准备好的大块肉倒入锅中翻炒,加入盐味精料酒各种调料天上适量的清水知道水烧干为止,这样大块肉就煮好了