开洋笋菇豆腐的做法？ 蘑菇烧豆腐的家常做法
竹笋蘑菇炖豆腐怎么做？
主料： 豆腐(南) 500克
辅料： 冬笋 25克 蘑菇(鲜蘑) 50克
调料： 香油 25克 酱油 5克 料酒 5克 胡椒粉 2克 大葱 5克 姜 5克 植物油 40克 各适量
竹笋蘑菇炖豆腐的做法：
1.嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。
2.起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起；锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
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开洋豆腐的做法，开洋豆腐怎么做好吃，开洋豆腐的家常
食材
主料
豆腐
400g
开洋
50g
辅料
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.开洋隔夜用料酒浸泡。
2.豆腐切成小方块。
3.油锅烧烫，放入姜片爆香。
4.放入豆腐块煎炸。
5.放入开洋。
6.倒入适量水。
7.倒入适量酱油。
8.加入适量盐、白糖调味。
9.盖上锅盖，大火煮开后，再煮约10分钟。
10.加少许味精调味出锅。
小贴士
开洋烹制前先用料酒浸泡，可以去除腥味。
竹笋蘑菇炖豆腐要怎么做好吃？竹笋蘑菇炖豆腐要哪些材料？如何做竹笋蘑菇炖豆腐
竹笋蘑菇炖豆腐详细制作步骤 1.嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。2.起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起；锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
菇笋豆腐汤怎么做？
菇笋豆腐汤主料：豆腐(北)100克,香菇（干）25克,竹笋25克,丝瓜50克,番茄70克
菇笋豆腐汤调料：盐4克,花生油5克,香油5克,胡椒粉2克
菇笋豆腐汤的做法
1. 香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。
2. 锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油，起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成