请教一下黑芝麻丸的经典做法？ 黑芝麻丸的做法
自制黑芝麻丸的做法窍门
材料
主料：黑芝麻300g、核桃300g、糯米粉300g；
辅料：糖适量
自制黑芝麻糊
黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备
小火炒熟芝麻
小火炒熟核桃
小火炒熟糯米粉，勤翻以免炒糊。
用搅拌机将芝麻、核桃打成泥
倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。
核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。
取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。
小贴士
1.各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。
2.芝麻核桃油性比较大，用搅拌机搅拌出油比较细腻。
3.搅拌好的坚果油比较大，和糯米粉混合时，用手搓可以避免大疙瘩。
4.冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。
黑芝麻丸家庭怎么制作
黑芝麻丸，健脑强身，补肝延寿，家庭做法特别简单
黑芝麻丸在古法制作中，需要将它蒸熟后晒干，反复蒸晒，重复九次，即九蒸九晒，制作时一般要挑选好点的天气。而中医认为，黑芝麻它可以补肝肾、润五脏，可以治疗肝肾经血不足，所引起的眩晕，以及头发早白、脱发等症状。
经常吃素的人应该多吃黑芝麻，而经常从事脑力工作的人更应该多吃黑芝麻，黑芝麻中有健脑益智，延年益寿的营养成分，可以帮助人们预防和治疗胆结石，是适合中老年人的保健品，小孩子吃了身体也可以增强免疫能力，青年吃了可以滋润皮肤乌发养颜，所以黑芝麻又被广泛用于美容保健方面。现在分享家庭版的制作方法，不需要看天气，随时都可制作。
食材：250克黑芝麻，125克蜂蜜
【步骤一】首先250克黑芝麻加清水淘洗两遍，洗去黑芝麻里的杂质，然后蒸锅中铺上油纸，把头洗过后的黑芝麻铺在油纸上，水开上汽后，蒸40分钟左右。
【步骤二】蒸好之后另外起锅，锅中开小火，倒入蒸好的黑芝麻，要炒干黑芝麻里面的水分。如果是古法的九蒸九晒，就要重复蒸后晒制过炒制的次数，家庭制作就省略了。
【步骤三】我们直接将黑芝麻的水分炒干，晾凉之后就将黑芝麻倒入料理机里，将它打碎，打成粗糙的芝麻碎。在打的过程中，可以按下暂停键，将黑芝麻搅拌一下，再启动机器。也不要打得太久了，要不然就打成了芝麻糊。打到黑芝麻出油，看到有结块，就是打好了。
【步骤四】重新起锅，锅中倒入125克左右的蜂糖，开小火将蜂糖化开，可以先煮10分钟除去一些水分，再继续小火翻炒。蜂糖融化再煮到起泡泡之后，就可以关火了。
【步骤五】再分次少量地加入炒好的芝麻糊，等第一次加的芝麻碎搅匀后，再第二次加入芝麻碎，用铲子翻拌均匀，让蜂蜜和黑芝麻搅匀。
【步骤六】然后戴上一次性手套，下手将黑芝麻团成一个光亮的黑芝麻丸，这样就做好了。做好的黑芝麻丸可以用锡纸或者保鲜膜包起来，然后就放入保鲜盒中保存在吃的时候。取出来使用即可。
小贴士：
1、黑芝麻打的状态很关键，不要打得太细腻成了芝麻糊，只要打到黑芝麻出油结块就可以了。
2、鉴别真假的黑芝麻很简单，只需要找到一个断口的黑芝麻，如果断口部分是黑色，那就说明这个黑芝麻是染色的，如果断口部分是白色，那就说明黑芝麻是真的。
3、在买黑芝麻的时候也可以试一下味道，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有轻微的甜味和芝麻香味，而染色的黑芝麻会有奇怪的杂味且发苦
三黑芝麻丸的做法
教你在家做黑芝麻丸，做法简单，香味扑鼻，甘甜又好吃！
1、先把黑芝麻淘洗干净，然后放在锅里蒸熟，大约蒸30分钟左右就可以了。
2、把蒸熟的黑芝麻，倒在锅里翻炒一下，炒到芝麻非常的干就可以了，然后放在料理机中打一下，打成颗粒状就可以了，千万不要打的很细腻（有点颗粒状，口感会更好）。
3、在锅里熬点糖液，把芝麻碎倒进去，将芝麻碎裹上一层糖液，这样就可以出锅了，将它自然晾凉，然后都团成圆球，黑芝麻丸的大小，根据个人的爱好决定。
黑芝麻丸一次吃不完的话，可以用锡纸包起来，再放在保鲜袋中，放在冰箱储存，随吃随取即可。
芝麻丸的做法
用料
黑芝麻 250 克
蜂蜜 适量
芝麻丸的做法
去卖杂粮粉的地方，五谷磨坊或燕之坊买半斤芝麻，让打到最细，对方会说太细会出油，是的！我们就是要打细到出油！
加点蜂蜜，主要是为了中和芝麻的微苦，然后揉成丸，一丸大约12克，随便你，方便吃就好。
用食品级铝箔包好，一下就高大上了。
小贴士
并没有什么技术含量，就是方便食用。