炖排骨肉硬如何补救 已经炖硬的肉怎么补救

眼前你们对有关炖排骨肉硬如何补救背后原因究竟是怎么回事，你们都想要分析一下炖排骨肉硬如何补救，那么小茜也在网络上收集了一些对有关已经炖硬的肉怎么补救的一些信息来分享给你们，罕见至极真相实在让人了解，你们一起来看看吧。

捞起来煮好的猪排骨清洗后放进石锅,再添加提早泡好的平菇.那样炖出去的平菇美味,并且还能具有解决猪排骨中脂肪的作用,自然还可以添加嫩玉米棒子等火锅配菜.

放点黄酒炖,容易软烂

将排骨的筋或脂肪去掉,并以2cm间距划出刀纹,漂去肉汤中的油.(2)把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱.(3)把熟排骨放在平锅里,放2/3佐料拌匀,再加2杯左右的肉汤,用弱火中煮至排骨烂糊.(4)萝卜和胡萝.

用小火慢慢炖,再不行用高压锅!

排骨要切小点 喜欢吃软一点的 话 加水时就加多一点 煮久一点 汤汁一定要够 反正我妈妈就是这样做的 吃起来都很软的

炖肉 材料 鸡爪10个,花生米100g,葱适量,蒜瓣2个,黄豆酱20g,酱油20ml,老抽10ml,白糖3g,料酒20ml,盐,鸡精,水淀粉,姜 做法 1、鸡爪用清水浸泡洗净. 2、花生米也用清水浸泡备用. 3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半. 4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用. 5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香. 6、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水. 7、大火.

糖醋排骨的肉炸得太硬也不怕,川菜的糖醋排骨就是炸得比较硬,因为该菜是“炸收菜”,把炸好的排骨放锅里加水加糖醋和少许盐用慢火收汁,水可以加多点,这炸干的排骨吸收水分后肉反而变得更加美味可口. 也有改善的方法 把做好的排骨用温水洗去表面的糖醋汁,把排骨从新放在锅中小火煮至肉离骨捞出,然后另炒制糖醋汁放入煮好的排骨,这样就解决了太硬的问题.

太硬,是火候不够. 焖,需要小火慢炖. 焯水后,炖不要放冷水,肉会收缩也不还烂,用温水或热水. 再一个,最后十来分钟,再放盐、酱油等调料,肉不会收缩,容易烂. 按这个标准排骨45分钟就可以吃了.

正确煮猪大骨头的方法: 先把筒子骨1个洗净后用刀背拍打成2半. 放入冷水锅中,开大火,加点姜,不能放盐. 快开时就开始有血沫出来了,将血沫撇干净,不然会影响汤的颜色. 骨头汤完全开了,换最小火,一直煨着就可以了,一般是3小时也上 比较好. 中间可以将骨头中的油用筷子掏出来,这个油又叫筒子油,营养价值最高,是小孩强壮体质的良方,也是读书人不可少的滋补物品.

这是肉太老了,补不回来了 做排骨最好先烧开水,然后排骨下锅焯一两分钟,煮掉血水,一定是要先烧开水,否则肉质就老了

这篇文章到这里就已经结束了，希望对你们有所帮助。