蒸排骨要不要提前腌制一下？ 蒸排骨怎么腌制才好吃

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食材:猪排骨、糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油等做法: 1. 将排骨洗干净,剁成块状.(尽量小块些,容易入味)2. 倒入糖、盐、麻油、生粉一起腌制.3. 将生姜切.

调料:食盐少许,生抽1勺,蚝油1勺,淀粉半勺,酸梅酱2小勺,黑胡椒少许,植物. 将拌好调料的排骨碗放入冰箱,让排骨腌制1-2小时; 3.取出腌好的排骨,转到一个.

绝对是下淀粉的作用,首先酒楼的排骨都是事先长时间腌好备用的,因为酒楼蒸笼的东西很多是先蒸熟,然后在蒸笼车里面小火长时间地蒸,有时卖不出的第二天也会继续.

主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕. 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好. 2. 蒸锅里水.

清蒸就是要简单.直接排骨冷水下锅.过水.除去血水即可.起锅,漓干水.抹味:蚝油.豆鼓.不要加任何味精.放盘入锅蒸熟即可..

做法一 食材准备 主料: 排骨 1.5斤, 调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素 清蒸排骨 油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话). 制作步骤 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好. 2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉. 做法二 食材准备 原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片.

看你想吃什么口味咯. 几种清蒸排骨的做法: 第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话). 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好. 2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉. 第二种 咸鱼排骨.

腐乳蒸排骨 材料:排骨半斤. 调味料:“A”、糖半茶匙,盐半茶匙,生粉一茶匙,要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙,生油两茶匙.“B”、腐乳一块,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,红椒丝少许,玉冰烧一汤匙. 制作方法: 1.选用上好腩排,要肥瘦均匀,可要求肉档师傅代斩碎,要求剁小块一点,这样容易熟,也容易入味. 2.洗净排骨用毛巾吸干水分,把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时,或备作明天用也可. 3.要蒸排骨的时候把调.

材料:排骨,糯米, 调料:葱,姜,酱油,料酒,白糖,胡椒粉,五香粉,丁香,腐乳1块 做法: 1.排骨,糯米洗净,葱姜切片备用 2.排骨大概在400克左右,3勺酱油,1勺半料酒,1勺白糖,4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉,丁香4颗,腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去,加入切好的葱姜片,所有调料都放好了之后搅拌一下排骨,将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10-15分钟使之入味. 3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下,让排骨沾满糯米然后码.

- 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 - 1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的) 2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时 3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对小伙伴们有所帮助。