炖的排骨有骚味怎么回事 排骨炖的时候有股骚味

不光是猪排骨,所有的动物的肉类或者骨头都有一种腥骚味,这就是动物被宰杀后正常的,但是经过焯水,放调料以后这种骚味就被掩盖住了.

有骚味肯定不是化学反应,有可能是母猪肉,或公猪的肉.那种肉才有很大的骚味,用开水焯也是解决不了的.

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,具有补肾养血,滋阴润燥的作用,尤其适合. 将腌制好的排骨取出,倒入摆放香菇片的盘子中.均匀的摊开.锅中加入适量的水,上汽.

需要先用水焯一下,倒去血水,焯的时候水里可以加点姜片和酒.然后再重新放水,一点酒,一些调味品,然后炖煮.

先倒一点料酒在开水里煮两分钟去腥味,把水倒掉,重新加水煮,放姜葱,就不会有别的味道了

在开水里加几片姜放入排骨煮至微开捞出,在用凉水洗净,炒的时候在加点料酒煸炒几下,在按你的方法烹制就不会有异味啦

这猪是有寄生虫,变异钻、到肉里,人吃了也会有病.

可能是买到了公猪肉(也就是公种猪),应该是腥臊味,只有炖的时候,才特别明显,即便是炖熟了,那味道也去不掉,建议别吃了,多数人都不能承受那种味道.

恶心;P

熟了就没办法了 要趁着水还没热的时候放料酒才行