炖鹅好评 炖鹅肉的最佳做法

马上就要过年了,是不是就要准备年夜饭的菜单了,为了让大家吃好喝好,今天介绍一道菜——铁锅炖鸡.做出来的味道真的是味美肉香,恨不得多吃上一碗米饭.如此味.

1. 将鹅煮熟后去骨,将肉剁成条; 2. 竹笋洗净切成段; 3. 魔芋切片,下入开水锅内氽一下,捞出控水; 4. 姜、榨菜均切片; 5. 香菜择洗干净切段; 6. 炒锅注红油烧热,下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香; 7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开,加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透; 8. 最后撒入葱花、香菜段即可. 鹅不好炖,等鹅快熟了在放鱼就好了

老鹅土豆煲 食材 主料:老鹅500g,土豆350g,辅料:油适量,糖适量,啤酒1听,姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,老抽适量.步骤1.准备好食材2.老鹅切大块,用.

鹅的做法:[用料] 鹅500克、霸王花30克(霸王花 又名剑花.仙人花)、苦茭200克、老姜20克、胡椒末3克、食盐适量、鸡精适量、八角适量、山奈适量、草果适量、白扣.

用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量. 做法 1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段. 2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出. 3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透. 4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可.

炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一会,葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、盐、糖调味,加入适量的水,如果是高压锅可以少加点,出锅时放入味精即可.

现代人们食用的家禽中,不喂人工配合饲料的,可能仅剩大鹅一种了.大鹅是素食动物,肉丝鲜嫩,营养价值高.粗蛋白容易被吸收.脂肪含量不到瘦猪肉的一半,而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸.现在有一种流行的说法是:“要健康,喝鹅汤,要长寿,吃鹅肉”.传统铁锅靠大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料,并 辅以多种名贵中草药和上等调料,形成独特的配方,采用传统铸铁锅烹制,皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷.

土豆干炖鹅最好吃了

炖大鹅怎么做好吃 主料 鹅肉(500克) 辅料 土豆(300克) 辣椒(红、尖、干)(100克) 油菜心(150克) 调料 盐(5克) 味精(4克) 酱油(5克) 花椒(10克) 大.

材料鹅肉1/4只,姜1块,葱2支,米酒适量,调味料1.桔酱3大匙,调味料2.九层塔末1大匙,红辣椒末1/2大匙,酱油少许,酒少许做法(1)姜用菜刀拍松,葱切长段备用.(2)将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用.(3)在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的份量请依照个人喜好斟酌加入.(4)加入作法1的材料,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,盖上干净的湿布,以免鹅肉表面被风干.等鹅肉凉后,切片摆盘.(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱,另取一碟倒入桔酱,吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可.