正宗毛氏红烧肉 怎样做红烧肉最好吃

毛氏红烧肉的正宗做法 做起来却比较讲究,首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆.

食材准备 主料:带皮猪五花肉850克 配料:四季青500克 调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖 毛氏红烧肉50克,红烧肉腐乳适量. 制作步骤 1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块. 2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香. 3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成.

食材 带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量.步骤 毛氏红烧肉 毛氏红烧肉1.油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒.2.五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用.3.锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入备用碗内.4.熬糖的锅直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的油.5.中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆.6.放少量开水,烧的接近干,至汤汁粘稠.7.把剩余的红糖浆放入,汤汁搅拌到每一块肉上,小火烧一会.8.到红色已经显露,再次放开水,煮制,汤色变红后放入食盐、味精,到浓稠后起锅

一位湖南美食家亲自传授的“毛式红烧肉”.就是湖南人红烧肉的做法,因为当年毛主席喜欢吃,就叫了“毛式红烧肉”.看得见的是肉块儿和葱枝、乾椒,蒜头(白白的.

美味毛氏红烧肉 想知道当年毛爷爷吃过的红烧肉是啥子滋味地?正宗的“毛氏红烧肉”色泽红亮、肥而不腻,可以真正做到入口即化.这都要得益于当年毛主席的口味,老.

食材准备 材料:五花肉300g,干辣椒4个,桂皮2g,八角2g,大蒜子1整个 调料:高. 八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖 50克,红烧肉腐乳适量. 制作步骤 1、五花.

是呀 正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放.

食材:五花肉900g 配料:八角3枚 香叶4片 草果1枚 桂皮5g 干辣椒8 个 郫县豆瓣酱. 制作难度:掌勺(高级) 制作时间:60分钟 正宗毛氏红烧肉的做法: 1、锅中放适.

毛氏红烧肉的做法 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而.

做起来却比较讲究,首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的. 老抽2克,糖色3克,腐乳汁2克,冰糖、绍酒少许. 正宗毛氏红烧肉制法: (1)五.