做发酵酸奶必须是你纯牛奶吗，谁做过？孕妇喝酸奶好还是纯牛奶好

做酸奶一定要用纯牛奶吗?

是的。

主料：牛奶1000ml

辅料：白砂糖适量、酸奶菌粉1g

1、取少量牛奶倒入酸奶机容器里。

2、菌粉倒入牛奶中化开。

3、加入其它牛奶，搅拌均匀。

4、加入适量白糖，搅拌至白糖融化。

5、酸奶机设置8小时。

6、8小时后的酸奶。

7、搅拌至顺滑。

不可以，必须使用纯牛奶，因为调味奶在发酵过程中间的生成物是不可控的，你可以再发酵之后再调味。

酸奶机做酸奶，用的是纯牛奶。不是纯酸奶，也不是光明的草莓味酸奶。

做法

主料：纯奶4袋菌粉1小袋

辅料：蜂蜜20克

用酸奶机做酸奶的方法的做法步骤

1. 学会了基本做法，自己做的时候可以加些水果丁进去。

2. 做酸奶的容器先用开水烫下。然后取四袋纯奶隔水加热到40度左右。（不烫手的温度就成）倒入容量与菌粉拌匀。放酸奶机发酵8-12小时，时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。发酵完成后放冰箱冷藏8小时（这一步不能省略）。

3. 做好的酸奶是成块的。

4. 放上蜂蜜。拌匀即可，口感丝滑。没有市售酸奶的增稠剂，甜味剂，防腐剂什么的，这才是真正健康的酸奶。

5、自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天内吃完。

小贴士

乳酸菌的寿命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性；自己做的酸奶留下两大勺可以当下次的引子，这就省了菌粉钱。

特仑苏，金典也是纯牛奶