生鲜食品竞标现场如何脱颖而出？(怎样才能更快的从超市生鲜部门脱颖而出？)
怎样才能更快的从超市生鲜部门脱颖而出？
对于吸引消费者来说也就是价廉物美，再有就是先吸引住消费者：想办法让消费认为您的物品比较实惠，有了客源后再慢慢调节。其次就是要用特价商品来推动其他商品，比如可以选择某些商品在不赚钱甚至亏损的情况下吸引消费者目光，并时常交换特价，这样稳定客源的同时又能带动其他商品出售。
如何使自己的产品在竞标中脱颖而出
通过总结一些实践经验，我觉得需要从以下三个方面做好工作：
第一，凸显自己产品与其他竞争对手的差异性。
竞标往往是多家同类型产品的提供商去争取甲方的一个offer
，既然是同类产品，那么甲方可能已经听了很多相似之处了，只有提出自己与众不同的地方，才能让对方记住你，对你的产品有印象
，这样才能有使自己的品牌在竞争中脱颖而出的可能性。
举个例子，米勒啤酒是全美最出名的啤酒，该企业在二十世纪二三十年代的时候成立，后在一百多家啤酒厂商中脱颖而出，成为美国四大啤酒企业之一。当时美国的啤酒企业虽然有一百多家，但没有一家企业能够做出品牌来。后来米勒啤酒就聘请了一位顶级的品牌设计师到企业中帮助他们做品牌策略。该设计师参观了企业的整个生产线，发现了一个高炉，就问这个高炉是做什么的。当时企业方的人员就告诉他，这个高炉生产线是用来对每一个啤酒瓶进行消毒的，得知之后，该设计师就在各大媒体为这家企业打出了它的品牌――我们的每一个啤酒瓶都是经过高温消毒的。而实际上，每一家企业的啤酒瓶都是经过高温消毒的，只是他们没有把这个作为一个亮点说出来而已。而时值三十四年代，食品卫生安全是令美国人担忧的一件事情，这个设计师抓住这一点，赢得了广大消费者的信任。随后，该策略提升了这家企业的品牌，无论是从质量上还是销量上都有了很大提升，并最终成为了美国四大啤酒企业之一。
第二，切合客户的现实情况，提炼出自己产品的优势。
你的产品再好，如果对于客户来说没有用，也会变得一文不值。我们要搞清楚选择权实在客户手里的，因此，客户必然要看对我有没有用？你的产品或服务对我提供的帮助是否比别人大？你的产品或服务是否对我来说是最合适？你的产品或服务是不是刚好能够解决我的问题？而在回答这些问题之前，我们必须先要去了解客户的问题是什么，客户的现实情况如何，只有在了解这些基本信息的基础上，才能知道提供哪些产品或服务、怎样去提供可以最大程度的符合客户需求，切合客户的现实情况，符合他的关注点。结合客户的实际情况，挖掘出自己的产品或服务能够最有效解决其问题的优势，就一定可以抓住客户的心。
还是刚才提出的设计师给米勒啤酒策划品牌的例子，设计师提出的我们的每一个啤酒瓶都是经过高温消毒的这一品牌的成功之处，恰恰是因为他抓住了那个时候美国消费市场上一个现实的情况――消费者们最担忧的事情是食品卫生安全问题。而如果谁提供的产品是采取了措施解决这个方面的问题，也就必然能够获得消费者的信赖和选择。
第三，参与竞标，一定要进行充足的准备。
不论是通过找出自己的产品与同类其他产品的独特之处以图打动客户，还是挖掘出切合客户实际情况的产品优势，都必须有充分的准备做后盾。要找到自己产品的独特之处，首先要花时间和精力去了解别的产品都有哪些特点，然后才能对比之后，找出哪些特点是我们独特之处，是其他人所不具备的。而对于结合客户的现实情况，提炼出自己产品的优势，就需要我们花功夫去了解客户各方面的情况，去调查他所要想解决的问题是什么？解决这个问题的困难有哪些？等等。了解清楚之后，就要进行分析和思考，提炼出自己的产品在哪方面的优势和特点，最能解决该企业的问题。
只要做好以上三点，再结合一个良好的演示和讲解方式，就一定可以使自己的产品给客户留下深刻的印象，最终在竞标中脱颖而出。
如何在激烈的竞争中脱颖而出
首先、 同行业的竞争 主要竞争形式：价格竞争、食品质量竞争、广告品牌竞争、服务竞争和地理区域位置竞争 其次、中外餐饮企业竞争 随着生活水平的进步，经济时代的跟进，快节奏的生活，人们需要更快速的就餐服务，这就是肯德基、麦当劳、德克士、必胜客等连锁快餐店能够在各国的餐饮行业中快速发展壮大起来的原因，为了跟上形势，目前很多大型餐饮企业已转型进入快餐的领域 跟随着社会的进步、人们生活质量的提高，当代人对吃的要求已不仅仅停留在温饱、美味上，人们的消费已从感性上升到理性，在消费时更加注重服务的特色，上菜的速度以及消费过程中所感受到的愉悦。 很多餐饮企业为了“抢”客，甚至不惜降低销售利润，开始各种手段的打折、赠送等等。其实，餐饮企业除了打折赠送外，还可在很多方面进行突破，比如服务创新、管理创新、环境创新、文化氛围创新等等，只要你抓住了一点，都可以成为吸引消费者的卖点。 全国最大的火锅连锁店：“小肥羊’的成功案例证明，酒店、餐饮企业唯有凭借品牌、质量、创新、服务四大要素才能在激烈竞争中脱颖而出，成为餐饮界的领头羊，反之，则会顺应自然界的发展规律——优胜劣汰 就需要使用先进的“武器”把自己武装起来。 那就是让服务和管理信息化 一、前台预定、无线点餐、厨房打印 做到快速点餐、上菜，让顾客有更充足的时间来享受美味、服务质量更佳 二、电脑收银、会员管理 做到快速结账，方便顾客的同时又能让财务人员无需再进行繁琐的对账，记账。方便、准确、快速 三、智能采购、库存管理、人力资源做到合理采购、快速盘点、员工档案管理
如何让超市在激烈的竞争当中脱颖而出？
每个人都是有新鲜感的，顾客更是如此，所以无论怎么做都阻止不了对方的开业，俗话说新开的厕所三天香，毕竟人家是新店开张。针对应对的方法，首先摸清竞争对手的实力，再制定竞争应对策略（指的是该商场的综合实力）
应对对手开业有三个阶段
第一阶段：留住顾客，吸引顾客注意力．宜在开业前一星期开展一小波较在力度促销
第二阶段：打击对手，用低价和买就送的策略拦截客源
第三阶段：形象巩固，再塑品牌影响力和抢占市场份额，这将是竞争持久战的开始，是一个长期工程．
1、提前占领客源：对手开业前一周内进行大力度超低价促销，让顾客家里冰箱、储藏柜通统统满的不能再满。将周边消费群体口袋先掏空一部分。
2、信息战：提前获的对手的促销信息，根据获得的信息制定办法。应对竞争活动的选择一定要等竞争对手的DM发放以后再有针对性的选择应对商品和活动。（一般来说，对手都会选择在开业前的3-5天左右发放DM海报，甚至更晚，怕应对者打压）
3、对手开业前三天的应对：（最佳打击时间）大面积低价轰炸，特别是民生商品如：油、米、酱醋、洗化类、纸品等。
4、对手开业当天的限时抢购价：（商品不要多，但下手要狠、力度要大，我有一个建议案例：大米超低价0.99元斤【限时限量】，相信效果会相当好，也拉人气），一般选择在对手开业仪式前1小时推出，不要让对手把人气拉光。
5、进店红包免费送：在对手开业当日推出每天进店顾客送红包一份（内置鸡蛋优惠券一张。优惠比例自定。例如：鸡蛋原价3元/斤，红包内优惠价2.60元/斤，凭票购买，要限时限量。限时：限对手开业活动期间使用。限量：每人限3-5斤）。
6、对手开业后3-5天的应对：（我们这里新店效应一般都过了）推出1个礼拜左右的“亲情式”营销，加大会员回馈力度、如：会员独享价、亲情价、积分新兑换，辅以每天前几位的送礼等活动。
再给你一个歪招：【此法不到万不得已不可用】
如果对方开业有2个收银台，你派4－8个人用100元大钞排队买特价的5元内的商品，一天工作下来，对手的营业额保证会下降20%以上甚至更多。（当然不要让其认出是我们的人）。
这样做的目的：
1、造成找补金不足。
2、刻意给对手收银效率降低（1分钟就能减少对手25－50元的销售）
3、影响顾客排队情绪，放弃购买。
4、对手的特价商品损失。