食品营养成分计算公式 食品营养成分表计算举例

常见食物营养成分列表(每100克食物中营养成分) 食物 总能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 名称 (kcal) (g) (g) (g) 米饭 116 2.6 0.3 25.9 馒头 221 7 1.1 47 面包 312 8.3 5.1 .

1 每百克含蛋白1~3克,脂肪不超5克,添加剂不超过3种,钠不超0.1克.2 卫生部的《预包装食品营养标签通则》(四十三)获得营养成分含量的方法.1.直接检测:选择.

通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的,但也有按整包装、每小包等为单位,所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值.至于后面的“营养素参.

通则中第3.4条已明确指出,食品营养成分含量应以具体数值标示,数值可通过原料计算或产品检测获得.同时还推荐参考中国营养学会出版的《食物成分表》,根据该资料提供的各种食物的营养组成成分,结合产品原料使用量,就可以计算出营养成分组成了.根据不同食物添加做成的食品 根据各添加食物营养含量及配比计算,参考卫生部发行的 食物营养成分表 《中国食物成分表》但这是个参考,是个经验估值.

制造材料有;100克里面有面粉70克,鸡蛋5克,麦芽糖25克..————这是配料表,不是营养成分表

能量的计算方法: 能量为三大产能营养素热量之和 能量=蛋白质产能+产能+碳水化合物产能 蛋白质产能=蛋白质克数*17 产能=克数*37 碳水化合物产能=碳水化合物克数*17 所以,能量=蛋白质*17+*37+碳水化合物*17.

NRV%=(表中营养成分的含量值/营养素参考值)*100%项目 每100ml NRV%能量 222kJ 3%=(222÷8400)*100%蛋白质 0.6g 1%=(0.6÷60) *100%脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) *.

可食部=食品重量*食部百分比 再查《中国食物成分表》并依据食物重量出每种食物的营养素含量

食物交换份是指将常用食物按营养成分的特点将食物分类,然后在每一类食品中按常用量定为一份,并计算出每一份食物粗略的营养成分(蛋白质、脂肪、糖类、能量),.

食物营养成分表除了能量和百分比以外都是测得的数据,不需要计算,能量的计算方法是三大产能物质的能量之和.