空心大麻球炸不大原因 空心大麻球的详细做法

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“smillyl”:您好.炸空心麻球时,麻球内部的空气和部份水份,受热膨胀,挤破麻球外层,与油锅 里的沸油接触,沸油就会飞溅出来,烫伤操作者裸露的皮肤,只要注意.

和面时取三分之一的糯米粉加20克冷水和成面团,然后揪成小块入开水中大火煮至浮. 否则入油后芝麻容易脱落 炸空心大麻球最关键的一步就是油温,具体操作:1、油温.

产气不够 露气 或者原材料没有配比好 可以用芝麻球膨松剂 试试

用料 主料 糯米粉150克 辅料 泡打粉5克 调料 白芝麻 适量 水100毫升 白糖50克 植物油300毫升 空心麻球的做法1.白糖入温水中化开;糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉.

是,要用发酵粉

应该是只炸了表面.内部是温度熟的其实也膨胀了,因为面粉都是要发酵的.发酵程度小.

炸的时间不够用.后面加大火候.定型出锅就不变形了

要放少量泡打粉和糯米一起和成面团

冷油就放入,一定要用小火炸,否则涨不大.

外面的都有好多添加剂,不要太大,好吃就行

这篇文章到这里就已经结束了，希望对我们有所帮助。