炸空心大麻球的诀窍 空心大麻球怎么做的

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空心芝麻球材料:白糖100克,糯米粉200克,白芝麻 做法: 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入.

具体操作:大麻球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止.如果.

用120度油温边浸炸边用手勺不断压,压制时动作要快、用力均匀,小火加温至160度,发至面坯6倍大外皮硬脆时即可.整个过程大约需要20-30分钟左右.吃时在底下接个盘子,用分餐刀轻轻敲一下,球体就碎裂.

用料 主料 糯米粉150克 辅料 泡打粉5克 调料 白芝麻 适量 水100毫升 白糖50克 植物油300毫升 空心麻球的做法1.白糖入温水中化开;糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉.

脱皮芝麻 (若干) 辅料 空心芝麻球改良剂 (15g) 厨具 炒锅 分类 甜味 炸 廿分钟 简单难度将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状,然后加入白糖,充分加班均匀,水量需根据天气酌情有所增减.(本.

糯米粉再加点澄粉,炸的时候要压扁一两次,不要炸太久,不然会爆.

我一朋友就是在炸麻球时,由于油温太高,配方不对,麻球爆炸,把脸和手都烫伤恭肌多可鼙玖俄雪藩磨了.如果你不是专业点心师傅,还是不要自己炸,超市有的买啊.

速冻空心麻圆:糯米粉9斤、烘焙粉1斤、泡多源(空心麻圆专用)0.2-0.4斤、筋力源D0.1斤、白糖1.5斤、蛋白糖15克、水4.5-5.5斤.工艺: 将米粉加入烘焙粉、泡多源、筋力源干拌均匀.再加入糖浆、水,和成面团,盖上低温醒发6-8小时.然后,揪成40克小团,搓圆,沾点糖浆,再沾上芝麻,然后冷冻或油炸.是这个配方吗?是压炸的吗?

麻圆 28来源: 发布日期:2005-12-8 12:02:20 原料: 吊浆糯米面500克,芝麻50克. 调料: 白糖25克,菜油、碱等适量. 制作方法: 炸.糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让. 粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可. 风味特色: 壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜. 技术要领: 必须用温油炸,碱不能多,面要发酵好才会空心,芝麻要沾均匀.

空心麻球 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来不够甜,应该再多加点),豆沙50g,泡打粉3g,水100ml,油15ml,芝麻少量,还有炸麻团的油 做法 1.称好25g放在容器中 2.加入水搅拌融化 3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 4.将面团分成10分 5.将面团揉成圆形,按扁,在中间放豆沙,像裹汤圆一样裹好 6.在盘子上多放一点白芝麻,在汤圆上面裹上白芝麻,多裹一点,并且要将白芝麻拍一下,拍紧一点,不然油炸的时候芝麻会掉下来的.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对咱们有所帮助。