家庭自制蒜肠的做法 自制蒜肠的做法及配方

一.原料 猪瘦肉:七斤 肥膘:三斤 猪八路肠衣:十五米 配料 1.卡拉胶:五钱 2.盐:二两 3.糖:一两 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:八两半 6.变性淀粉:八两半 7.大豆分离蛋白:.

主料 未知 猪肉700克、淀粉105克 辅料 料酒2勺、味精1小勺、精盐15~18克、花椒1. 水105克、腌渍肠衣2米 自制美味蒜肠步骤1 先将肠衣用温水泡开,然后对准水龙头灌.

食材明细主料猪肉1000g蒜3头辅料料酒适量花椒粉适量姜粉适量胡椒粉少量葱适量. 淀粉视情况而定盐适量蒜香口味煮工艺数小时耗时普通难度自制蒜肠的做法步骤自制蒜.

制作蒜肠的配方 用料 主料猪肉700克淀粉105克 辅料料酒2勺味精1小勺盐15~18克花椒1小撮大料1个香叶3片姜25克蒜60克葱1大棵五香粉2.5~3克香油50克水105克腌渍肠.

食材主料青椒100g蒜肠200g辅料油适量盐适量蒜2片辣椒壳少量步骤1.辅料,蒜和辣椒壳,主要用来炝锅出香味2.主料之一,青椒切成丝3.主料二,蒜肠切成片4.先放油,蒜和辣椒壳炝锅爆香5.等蒜和辣椒壳炝锅,香味出来后,加入青椒,提前放入少许盐,炒至断生

第一种做法 主料 猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤.调料 香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁.

主料 猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤. 调料 香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量. 作法(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅. (2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊.然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色. (3)将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可. 特点 五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存

配料:猪小肠,刮去外面的肠衣洗净备用.三肥七瘦的后腿肉切1厘米粗5厘米长的细条,10公斤肉加200克盐.姜,葱切末,10公斤加100克.加川椒粉,豆瓣酱,十三香,拌匀,备用. 找一个漏斗 ,口的直径要合适,刚好让小肠套在漏斗口上,用麻绳扎紧接口,小肠另一个口也扎紧.把切好的肉从漏斗塞进去,把肉挤紧,要用针在上面扎些孔,要不会有空隙的,20公分一节用麻绳扎紧,再继续这样重复,ok. 让后要晾干,这大概要晾60天以上才可以. 做香肠要在冬季,进九以后最好.

香肠的配方:主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8. 家庭自制香肠的配方及制作方法3、第二天,将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀.

材料猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个做法1.猪肉洗净后沥干水分,切成.