酥肉可以用面粉吗 面粉可以做炸酥肉吗

炸小酥肉时用淀粉,肉和淀粉面粉的比例是10:1.具体炸小酥肉的做法如下:主料:五花肉 辅料:调和油 食盐 酱油 鸡蛋 淀粉1、先搅上面汁.3个鸡蛋打在碗里,面和淀粉.

炸酥肉应该放土豆淀粉才行,光放面粉起个不好

用的是豌豆粉,肉条裹上豌豆粉后,在油锅里炸两次,这样可以使酥肉又酥又脆.方法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 少许、白酒 少许、姜末 少许.1、第一步把准备好的五花肉切成小条状.2、切好之后,加入白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉,用手抓匀,静置半小时.3、锅内放油加热,放入肉开始炸,炸一会盛出.4、等待油温继续升高,把肉放入油锅复炸.5、炸好后撒上花椒面、辣椒面和葱花,做好了.

炸酥肉要用纯淀粉,任何品牌都淀粉都可以.这样炸出来的酥肉才会酥脆可口,味道棒棒哒.

炸酥的话如果想让酥肉更软一点口感更好的话就用淀粉,记得加点啤酒,面粉炸出来比较硬,没有香味(回答完毕,谢谢)

放粉芡多,记得要 面粉少放 粉芡多于面粉 在调糊的时候记得放点色拉油,这样酥肉会更酥脆些 淀粉松软 面粉劲道 而且光淀粉的话 容易脱糊,

炸酥肉是用豆粉或者淀粉.炸酥肉做法如下:材料 猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐 做法1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时.2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀.3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可.

面粉 会更劲道些

炸酥肉是豆粉和面粉的混合 ,当然也有单另的

酥肉用大豆的淀粉做好,玉米淀粉可以做窝窝头或是煮玉米粥好