煎鸡胸肉不柴的技巧 鸡胸肉怎么煎不柴

1. 材料备好.2. 鸡胸肉洗干净,倒入生抽、酸奶,撒入海盐和现磨黑椒.3. 混合均匀,浸泡腌制1小时(腌制过夜口感更好).4. 生菜洗净沥干水份.5. 不粘锅倒入少量橄榄油,用厨房纸抹匀.6. 电磁炉接上电源,选择“牛扒”键,中火将锅烧热.7. 放入腌好的鸡胸肉,煎三分钟翻面.8. 反复翻面煎几次,煎至两面焦黄.9. 取出放入碟中切成均匀的块.10. 生菜垫底,将切好的鸡胸肉放在上面即可.鸡胸肉可以单独食用,也可以裹着生菜食用.

主料鸡胸肉300克辅料盐适量芹菜适量花生油适量孜然粉适量步骤1.鸡胸肉洗净控水斜切两面打上花刀,撒上盐入味,腌制10分钟2.平底锅烧热后倒入适量的花生油3.待油热至七成时,把腌制好的鸡胸肉平铺在平地锅中.4.煎至一面微黄时翻过来煎另一面,如此反复,煎至两面都发焦黄时即可5.煎至两面都发黄,发脆时取出装盘,点缀些芹菜粒,撒上少许的孜然粉就可以

平时做的鸡胸肉都会比较柴,有什么方法避免吗

鸡胸肉那肯定是用生粉浆一下,然后再去做会比较嫩

做法:1、鸡大腿肉去骨留皮,切除多余油分,洗净沥干;2、鸡扒上洒少许盐,黑胡椒抹匀,腌15分钟;3、不粘锅烧热转小火,皮面先向下放入鸡扒;4、皮面煎至金黄,翻面续煎至8成熟;5、倒去部分鸡油;6、加少量黄酒翻炒出香;7、加照烧汁,蜂蜜,少量水,翻炒均匀;8、大火烧至浓稠盛出,切条装盘即可.

如果你用的是冰冻鸡胸肉 他本身肉质就不好!因为冰鲜产品讲究的是产量 基本使用饲料鸡. 饲料鸡的肉质 你懂的~ 饲料鸡的肉 想做出家鸡、果园鸡的口感是不可能的!本身肉质不优秀 加上烹饪时间掌握的不好 焖的过久 也会使肉质更柴.咖喱是香料味道很重的料理 烹饪前并不一定要用热水灼过才进行烹饪 用热水灼过 也有可能缩短肉的耐煮时间 导致你更快的将鸡肉焖至口感变柴.可以将鸡胸肉解冻 放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制 让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善.另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉,煮咖喱就是需要多油的鸡 做出来才香 油水多 在焖的时候 才能充分的把咖喱粉的香味爆出来 建议用整只鸡 带骨架的鸡 进行料理!

用料 鸡胸肉,盐、生抽酱油、黑胡椒、淀粉、 香煎滑嫩鸡胸肉的做法 鸡胸肉横切两半或三半 用适量盐、生抽酱油、黑胡椒,淀粉腌制.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟左右,时间宽松则冷藏30分钟,更入味.入冬气温低,也可不放冰箱.平底锅大火烧热,(油可放可不放),放入腌制好的鸡胸肉.立马盖上盖子转中火,形成烤箱的氛围.两面各煎两分钟,即可.

用料 主料鸡胸肉一块 辅料生菜适量番茄一个黄瓜半根黑胡椒粉适量蜂蜜适量橄榄油适量 香煎鸡胸肉的做法1.准备一块鸡胸肉 洗干净2.用黑胡椒 生抽 盐 腌制十分钟3.腌制的过程可以准备配菜 将生菜掰碎 番茄切小块 黄瓜切片放入一个小盆中4.然后调制一碗油醋汁 先放入适量橄榄油 再倒入一点果醋 加一点蜂蜜 加少许黑胡椒面 用勺子搅拌均匀 使其乳化即可5.将调好的油醋汁放入蔬菜中拌匀 装入盘中6.开始煎鸡胸肉 锅内放入少许色拉油 要冷锅时放入 全程小火慢煎 才能使鸡胸肉熟透而皮不会焦7.中途要一直翻面8.煎至双面焦黄色 便可以盛出 放入案板 切块9.将切好块的鸡胸肉 整齐摆放到蔬菜上面 一份美味的香煎鸡胸配蔬菜沙拉便做好了

鸡肉先用擀面杖拍松,然后用干面粉、盐和五香粉喂上(一定要用干面粉哦!这样会更嫩)等15分钟后就可以煎了!这样就挺嫩的!我试过了

最好不要煎着吃,煎着温度太高,对蛋白质产生破坏,破坏营养实在不行烤着吃吧.最好还是水煮吃吧,然后最多加一点盐,最好不加.