怎样自制玉米淀粉 如何在家自制玉米淀粉

制作要点: 选料去杂:选用干净.无霉烂,含水量小于14%的玉米作原料,用三层振荡筛振荡筛选,去掉尘土和杂质,使玉米粒的净度达到98.5%以上. 水冼浸泡:先用清水将玉米籽粒冲洗干净,再送入池中浸泡72小时,浸泡水中加入适量的亚硫酸钠(约O.2%),促其软化. 分离取胚:将泡软的玉米粒送入立磨中进行粉碎,使玉米胚和胚乳分离,再将胚乳送入卧磨粉碎成浆. 沉流淀粉:将玉米胚浆及时送入流板沉淀4小时,得到湿玉米淀粉.剩下的黄浆可作提取蛋白用. 烘干包装:将湿淀粉送入刮刀式烘于机上,烘烤4小时左右即得干淀粉,按不同重量单位装袋封口即可运销或贮存.

清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质.为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须进行清理.清理玉米的方法,主要采用筛选、风选等.清理设备有振.

1、清理 清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质.为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须进行清理.清理玉米的方法,主要采用筛选、风选等.清理.

制作方法 1.清理 清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质.为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须 玉米淀粉进行清理.清理玉米的方法,主要采用筛.

自制玉米淀粉的做法 剥下来的玉米粒挑拣出来,选用干净,没有霉烂的玉米作为原料,然后筛选,去掉尘土跟杂质,使玉米的净度达到最高的标准.第二,先用清水将玉米冲洗干净,再送入池中浸泡三天三夜,使其软化.第三,就是将泡软后的玉米用搅拌机粉碎,磨成玉米浆.第四,就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4小时,之后就可以得到湿玉米淀粉,剩下的黄浆可作提取蛋白用.最后一个环节,那就是将湿淀粉烘烤二个时辰左右即得干淀粉,然后放入坛中封口即可贮存,用的时候呢,就取出一部分来用,基本上就是这样.

将原料粉碎浸泡,2至3小时后滤出渣料,沉淀控水.然后,将湿淀粉晒干.

可以采用玉米或山芋或绿豆等淀粉含量丰富的原料来制作淀粉.方法如下:将生的原料洗净,去出杂质(不然会碜牙),干的原料要彻底浸泡,山芋切块.将原料加水,利用食物搅拌机打成糊状,水可适当多加,一定要打的很细.将打好的稀糊再添水,用大的容器搅拌匀,找100目左右的过滤网过滤,或用一般白的棉布小口袋,把渣子过滤出来.将过滤出来的浆放入大的盆中,静置24小时,让淀粉沉淀,不可搅动.注意温度不能太高,否则发馊变质.第二天将沉淀物上面的水倒掉,剩下就是白色淀粉注意动作要轻,划块挖出,放太阳下暴晒成粉块,干后密封保存.

原发布者:阳薄冰 玉米淀粉生产技术玉米是从玉蜀黍穗上剥离下的玉米粒,玉米粒含水分12-16%、淀粉70-72%、蛋白质8-11%、脂肪4-6%、灰分1.2-1.6%、纤维5-7%..

1: 将无油无调味的爆米花玉米粒倒入果汁机中,启动机器.建议分成数次粉碎玉米粒,比较不会让玉米粉过热,也避免伤害马达. 当玉米粒都被磨成细碎粉末状,2: 当玉米粒都被磨成细碎粉末状,即可关机.3: 也可以用咖啡豆研磨机来磨碎玉米粒唷! 只是要先确认研磨机里面是干净的,没有咖啡粉末残留,否则玉米粉的味道会充满咖啡香. 零电视之家没有喝咖啡的习惯,麻麻我买磨豆机就是专门拿来把榖物磨成粉^_^ 当玉米谷粉磨好之后,可以用滤4: 当玉米谷粉磨好之后,可以用滤网来过筛谷粉,挑出大块的玉米粒,或者再重新磨碎一次.麻麻调整到Espresso模式,让机器反复磨三次,就把玉米粒磨成粉了. 完成喽!5: 完成喽!

淀粉可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用.一般中国烹调中大致有三种用淀粉的方法,就是挂糊、上浆和勾芡..