炒猫耳朵怎样做好吃呢？ 鸡蛋炒辣椒怎么做好吃
清炒猪耳朵怎么炒好吃
清炒猪耳朵怎么炒好吃
材料
主料：猪耳500克，
调料：大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克
做法
1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3.捞出后用冷水漂上；
4.葱切末；
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
油炸猫耳酥的做法和配方
油炸猫耳酥的做法与贝壳酥是一样的，只是模具不同。贝壳酥、蜗牛酥、银耳酥、海螺酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用盐2斤、起酥油或猪油5斤、面欣酥1斤、白糖10斤、可可粉或焦糖适量、麦芽糖浆8斤、香兰素或香精适量、温水22-25斤。工艺：中筋面粉与低筋面粉混合均匀，加入融化的起酥油或猪油，搅拌一下。食用盐、白糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉，继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟，放入多功能小食品成型机挤压成型。然后放入180-200℃油锅炸至酥脆，捞出拌入辣椒粉、五香粉等，凉透后即可装袋销售。
旮旯怎么炒好吃？
1、旮旯是闽潮人士对蛤蜊（海蚌）的俗称。蛤蜊浸水清洗干净后晾干。热油锅爆香大蒜、辣椒干后，家适量的盐，倒入蛤蜊，猛火翻炒后，上盖，焖2分钟，浇上一些白干，就可以了。切忌不要炒过熟。
2、这个干蛤蜊肉，注意检查有没有沙子，要剔除干净，然后用带盖子的容器盛放，加水适量后盖盖摇晃5-8分钟，他就发制差不多了，一般可以炒熟使用，就是锅里放油适量，注意不要太多，然后油热加辣椒，葱花，放肉进去，加盐注意要比一般的少放2/5左右，这是按照炒鲜蛤蜊的做法来的，还有就是发制好后做疙瘩汤，味道一样鲜美~需要注意吃这个东西忌食凉菜，像吃蛤蜊喝啤酒，一般人肠胃是受不大了的，需要注意。
求麻食的做法？
麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区的一道居家小吃。
做法如下： 1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟； 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱； 3)圆柱均匀切成小面丁。 4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。 5)把“猫耳朵”煮熟。 6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；
7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。 8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。 麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。