鱼杂炖豆腐的家常做法 鱼杂怎么清洗干净

主料: 鱼杂适量、豆腐适量辅料: 姜适量、蒜适量、青蒜适量、野山椒适量、泡椒适量、香葱适量调料: 蒸鱼豉油适量、盐适量、老陈醋适量、鸡粉适量鱼杂炖豆腐的做.

鱼杂就是鱼鳔和鱼籽的合称.别看名字不太好听,不过营养却十分丰富,鱼杂和豆腐搭配还能促进人体对豆腐中钙的吸收,所以这可是一道冬季里的养生滋补菜肴哦.制作.

鱼仔烧豆腐做法的窍门就是首先要把鱼杂的行为,去除掉把鱼杂在锅里用油,翻炒加入料酒,葱,将算把他的胸围去除掉,然后快熟的时候再加入豆腐轻轻翻炒.这样既不可以把豆腐捣碎,也可以混合入味.

用料 鱼杂 600克豆腐 320克枸杞 20克油 适量盐 适量葱 45克姜 8克白胡椒粉 适量料酒 1大勺砂锅鱼杂豆腐煲的做法 将鱼杂清洗干净,控去水,放入盆中,放适量盐抓拌均.

这个有一点小难度,主要是鱼籽容易散 一般配料是鱼籽鱼泡和豆腐,寓意“多子多福”1、鱼杂洗净,豆腐飞水;2、葱姜蒜炝锅,加适量辣椒,荆沙豆瓣,稍炒然后喷料酒加水,再加入鱼杂;3、加少许酱油调色,调味(鸡精、胡椒、白糖、陈醋),大火烧开小火慢煮;4、收汁淋香油起锅.

你用什么鱼呢? 如果是鲫鱼的话 把鱼清洗干净 尤其是鱼腹部里面的黑膜一定要去掉 然后 和豆腐一起冷水下锅 记住不要炸锅 有了油就没有鲫鱼的鲜味了 然后少放一点葱姜蒜 就可以了 还有就是不能中途加水了 不然也没有鲜味

1. 白菜切段,豆腐切块.2. 豆腐下水焯一下,捞出沥干.3. 白菜下水焯一下,捞出沥干.4. 锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿.5. 放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

鱼炖豆腐的做法材料主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,辅料:韭菜50克,调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克做法1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;3.葱洗净,5克切末,10克切段;4.姜洗净,2克切末,3克切片;5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用.

豆腐炖鱼的做法إ 美食原料: 主料:草鱼1条重约600克,豆腐300克, 辅料:枸杞1克,葱段10克、姜片8克 调料:盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克 制作方法: 1、草鱼宰杀后洗净,在背部剞一字刀. 2、豆腐切块,枸杞泡透. 3、锅内加入大油烧热,放入草鱼两面稍煎,加水大火烧开,加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟,调入盐、白糖、胡椒粉、味精,放枸杞即可.

主料青鱼900豆腐1块辅料油适量盐适量豆瓣酱15克泡椒15克大葱15克姜15克大蒜20克酱油15毫升绵白糖20克白醋20毫升味精3克 步骤 青鱼炖豆腐的做法步骤11.青鱼洗净.