请教一下波霸奶茶面包(松下烘焙赛)的经典做法? 自制奶茶超简单方法
波霸奶茶的做法步骤图,波霸奶茶怎么做好吃
用料
阿萨姆红茶,水,冰块,果糖,波霸也就是大珍珠,要棕色的波霸,黑色波霸色素太多。
波霸奶茶的做法
1,1L水煮沸腾,关火,放入47g阿萨姆红茶,闷9分钟,时间到过滤到茶桶里放置30分钟,降温至55℃~70℃可用。
2,大火把1L水煮沸腾,把125g波霸放入水中煮再煮至沸腾,关小火煮25分钟,再关火,闷10分钟,加200ml水,再倒出水,称50g白砂糖放入波霸锅中搅拌均匀,蜜40分钟,蜜好后加150g冰块洗出来,把水沥干,留一点水。
制作波霸奶茶第一部:
取雪克杯,49g果糖,半杯冰块,大约100~150g冰块,温度55℃~70℃的阿萨姆红茶至雪克杯7~8分满处,摇匀即可
松下pt1000怎么做天然酵母面包
星野天然酵母,和松下此款面包机自带的制作天然酵母的酵母杯。
酵母一包50g,水温约30度,100ml
酵母杯上面有刻度的,先倒入100ml温水(32度左右),再倒入一整包的星野天然酵母。(水温很重要,过高会烫死酵母,过低激不活。)
拌匀即可。室温28度左右放置24小时即可。温度不够时,可以直接放入面包机里,把搅拌叶去掉,放入杯子。(注意,温度过高或者过低都有影响。)
选择程序【16 生种天然酵母】启动后程序设置的也是24小时。
发酵好的星野天然酵母有明显的酒味。小气泡很活跃。平时不用的时候放入冰箱冷藏,制作好的天然发酵液要在一个星期内用完。
开始制作面包。
先称量发酵液放入面包桶里。
然后放入其他材料。
选择程序【13 天然酵母面包】这个程序的时间需要7个小时。
烤好后拿出散热。
外皮很脆,内心柔软,组织细腻。好吃。
怎么做好吃的面包 奶茶 雪乳 冰粥
面包(自制香蕉吐丝):方块面包,拿一块面包上面涮一层奶油,加上切小溥生的香蕉盖上另一块面包,上面那块面包涮上一层纯蛋黄液,放入烤箱或微波炉高温烤5分钟就可以了。味道很好吃
奶茶:将木瓜、西瓜或别的多汁水果打成汁,倒入杯中再加上适量的牛奶。自制美味奶茶就成了。
如何制作黑糖波霸奶茶
自制黑糖珍珠粉圆
主料
蕃薯粉100g 滚水40ml 黑糖65g
手工自制珍珠粉圆的做法步骤
1. 将黑糖加入水当中煮到滚沸!(一定要大滚立马冲)
用筷子将黑糖水跟番薯粉搅拌在一起成碎块状後,等稍微凉至手能触碰,将它揉成状似黏土般的面团!(记得太乾就加点冷水,太湿就加点粉调整)
2. 用自己喜欢的方式搓成小圆球
3. 水煮滚後放入,以中小火煮约15分钟後,再闷10分钟
4. 捞出後加砂糖以电锅保温即可完成!尽量早点食用完毕!最多可保温24小时! 不喜欢太过滑溜黏液的朋友, 起锅时可以用常温的水冲洗ㄧ下粉圆外表的黏液. (因为这类淀粉怕冷怕冰,遇冷就会变硬、老化,口感不好, 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔!)