能否介绍下辣炒凤翼球怎样做才好吃？ 鸡爪怎么做好吃不腻
粤菜特色菜酱炒鸡翼球怎么做？
主料：鸡翅中节200克。
辅料：青、红椒各1只，姜一块。
调料：花生油20克， 盐8克， 味精8克，白糖3克， 豆瓣酱20克， 胡椒粉少许， 湿生粉适量。
做法：1、鸡翅中节去净骨,青、红椒切片,姜切粒,去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用；2、烧锅下油,放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟；3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味,用湿生粉勾芡,淋入麻油出锅入碟即成。
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徽菜特色菜酥炸凤翼怎么做？
主料：鸡翅400克
辅料：糯米15克,火腿15克,芝麻20克,面包屑50克,鸡蛋120克
调料：盐1克,黄酒15克,椒盐5克,小麦面粉10克,小葱3克,淀粉(玉米)13克,姜3克,花生油75克
做法：1. 先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉，再于骨节弯曲处剁成两段，放在碗里；2. 鸡翅段的碗里加入葱、姜（拍松）和黄酒，上笼蒸至七成烂，取出晾凉；3. 晾凉后在每个鸡翅上横划一刀，剔去骨；4. 糯米淘净，用冷水浸泡，上笼蒸熟；5. 净芝麻炒至微黄有香味，出锅碾碎；6. 熟火腿切末；7. 将糯米、芝麻、火腿、盐一起搅拌均匀，做成馅心；8. 鸡蛋磕在碗里搅散，加湿淀粉、面粉调成糊；9. 在鸡翅骨的空隙处，一个个瓤上馅心，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包屑，摆在盘中；10. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时端离火口，将鸡翅逐个下锅，待全部下完后，把锅端回火上，炸至浅黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
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香辣口味蛇的做法步骤图，香辣口味蛇怎么做
简介 蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
材料
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
做法
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。
4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
湖南腊火鸡翅膀做法
1、首先将火鸡翅膀卤一道，砍成段。泡椒泡海椒、蒜、干海椒切成颗，葱切成段。
2、一定要用菜油，味道才香，烧热后，下泡姜泡海椒。
3、多炒一下，炒香。
4、再下豆瓣、蒜、花椒、干海椒翻炒， 炒香后，喷料酒，放冰糖，继续炒。
5、作料炒好后，把火鸡翅膀放进去炒，因为我的翅膀是之前卤过的，所以不用出水。
6、翻炒两三分钟，加水在锅里，把肉刚刚淹到，放鸡精。这个时候尝汤味，如果淡了可以加点点酱油，切记淡得咸不得。
7、锅里的水快干的时候，把葱段放下去，炒一两分钟，就可以起锅了！