01.海带老鸭汤怎么做？ 酸菜海带老鸭汤的做法
海带老鸭汤的做法 最正宗的做法
从老家带回来一只老鸭，老鸭的营养价值较高，如果红烧的话感觉有点浪费，而且老鸭肉比较老，不易熟，所以煲汤是最好的选择，酸萝卜煲老鸭，不仅可以去腥，而且也能增添汤的口感，这款汤主要是酸中带一点微辣。
材料
主料：老鸭400g、酸萝卜80g、海带200g；
辅料：盐适量、姜适量、葱适量、泡椒适量
酸萝卜海带老鸭汤
1
酸萝卜洗净后切小片
2
海带泡发好
3
老鸭洗净后，用开水煮开去血水；
锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下（皮朝下）
4
倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒一下
5
将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中，加入姜片和葱结
6
煮开后，倒入海带
7
盖上锅盖，大火煮开后，小火熬1-2个小时
8
起锅，撒上香葱即可
小贴士
汤不宜放盐，酸萝卜中带盐，且汤宜喝淡一点；
泡椒少放一点，一两个即可。
老鸭子炖海带的做法、怎么做
准备材料：鸭子、海带、姜。
步骤：
1、备好食材，海带提前泡好。
2、切丝。
3、锅中烧开水煮海带把海带泡去掉。
4、锅中烧水，把鸭子煮一下去腥。
5、鸭子放入砂锅加水姜片煮开炖10分钟。
6、在加入海带
7、一起炖30分钟以上即可。
8、成品。
老鸭炖海带的做法
食材明细
农村老土鸭子 300g
海带200g
老姜 适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒适量
小葱适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
海带炖鸭子汤的做法步骤
1
农村老土鸭子宰杀，烧皮，洗净，取半只切块。
2
海带冷水泡开，洗净，切丝。
3
电汤煲中加水，放入鸭子块，老姜洗净拍碎放入，炖汤。
4
汤要煮开时捞去浮沫，继续炖1小时。
5
加入海带再炖1小时。
6
关火，放入盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7
盛入碗中，撒上葱花即可。
海带炖鸭子怎么做?
主料：净鸭1500克、
配料：净海带400克
调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克
制作：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。
特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
营养食疗：海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1 、维生素b2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。