请问一下乌龙茶羊羹的家常做法？ 乌龙茶的做法
请问各位朋友，羊羹怎么做的？以及在哪里可以学习
羊羹做法
1.琼脂用冷水浸泡15分钟。
2.红豆煮烂后，用搅拌机打成豆沙。
3.将豆水、糖、水混合煮沸，熄火，加入琼脂搅拌至琼脂完全溶化。
4.在容器里垫上一层保鲜膜，将煮好的豆沙糊倒入，冷却后放入冰箱冷藏至凝固，即成羊羹。
5.羊羹从容器中取出，切成块即可食用。
羊羹糕是啥，羊羹糕的家常做法
用料
塑料保鲜盒 1个（7.5x4.5cm）
红豆层
红豆沙 330g
白砂糖 25g（可增减）
寒天粉 28g
牛奶层
牛奶 50g
寒天粉 4g
浅青层
开水 165g
色素（teal色） 一点点点点
白砂糖 15g（可增减）
寒天粉 13g
椰蓉 若干
靛紫层
开水 370g
色素（teal+red-red色） 一点点点点
白砂糖 30g（可增减）
寒天粉 25g
椰蓉 若干
七夕 星空羊羹的做法
保鲜盒最好选择侧面是竖直的，如果盒子侧面是倾斜的，做出来会比较不好看。另外最好是直角的盒子，但是我只有圆角的，所以最后切件的时候把边上切掉了。
我用的盒子是这样大小的，你们可以根据盒子大小来调节材料用量。
先做红豆层。
找一个无油的小锅，红豆沙和白砂糖还有寒天粉放进去，小火加热至糖和粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。
我是自己煮的较浓厚的红豆汤，用市售红豆沙应该也可以，和热水混合就好了，如果这样的话就不要放糖了。
注意盒子要倾斜摆放，下面垫个东西。开始我用了个小碟子，后来发现效果不好，拿本书最好，可以通过书页调节高度。
不用放冰箱，室温稍微等一会就发现红豆层有点凝固了。
这个时候可以洗洗锅子准备做牛奶层。
牛奶我就不加糖了，不然整体太甜了，嗜甜星人自己加噢！
牛奶加寒天粉小火加热至粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。
注意牛奶非常容易凝固，所以煮好马上倒入盒子调整好倾斜度，动作要快！
还有就是倒下去的时候最好拿个筷子或者勺子导流，或者从侧壁缓缓倒下去，不然冲击力和热度会破坏红豆层的平整，接下去每一层都是同理。
然后用勺子把泡泡捞走。
牛奶很容易凝固所以做完又可以洗刷刷锅子做浅青层啦。
开水里加一点点点点色素，真是是一点点，因为在水里特别容易化开来，要有透明的感觉而不是纯蓝墨水所以用量要少之又少。
然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。
同理要导流。盒子倾斜放置。
然后赶紧稍微有点点凝固的时候，撒一点椰蓉上去，这样最后感觉点点白色是在中间的而不是沉在底部的。有条件的土豪可以用金箔。我只能退而求其次啦。
别忘了用勺子把泡泡捞走。
水的凝固要稍微久一点。
然后洗锅准备做最后一层。
妈呀洗锅真是烦躁！
重复以上步骤，开水加色素调制喜欢的颜色，然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。
同理要导流。盒子可以放正了。
别忘了用勺子把泡泡捞走。
最后稍有凝固撒椰蓉。
全部好了之后放冰箱冷藏至少3个小时。
然后脱模切件。
因为红豆沙没有防腐剂，所以我感觉不能久放。
我2天吃完没有坏，给个参考。
玉美轩羊羹 怎么吃啊
我知道栗子羊羹的做法：牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。 制 法 （1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。 （2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。 （3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。 特 点 肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。 提示 板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。 红烧板栗鸡翅的做法 配料： 鸡翅、栗子 做法： 1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。 2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。 3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。 板栗红烧肉 用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.
茶叶菜的做法
乌龙茶豆腐
准备材料：香菇2朵，芹菜1/2支，葱3公分，猪绞肉150克，乌龙茶2大匙，盐和胡椒适量，生姜少许，豆腐2块，沙拉油2大匙
做法：
1、以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片。
2、香菇、芹菜、姜、葱切成碎片。
3、热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料。
4、 把3放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。
绿茶豆腐番茄沙拉
材料：绿茶茶叶3克、家常豆腐1/2个、番茄1/2个、苜蓿芽适量，酱汁材料，橄榄油
200cc、白醋100c、柠檬汁1/4颗、绿茶茶叶3克、蜂蜜2大匙、盐1小匙、胡椒粉少许
做法：
1.做酱：将所有酱汁材料放於盘中，混合备用。
2.切料：将家常豆腐、番茄切约0.5~1公分厚片后放於盘中，淋上做法1，加上苜蓿芽与绿茶即可。