干烧虾仁怎么做？ 日式干烧虾仁
干虾仁如何做才会好吃？
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
三、先放虾米在水里煮，再和小白菜一起下面条吃。
干虾仁，用水泡会，凉干，然后锅里放少许油，蒜头，爆香，倒入干虾仁，小炒，然后放入芹菜，蒜苗。青椒，炒熟即可。。
原料：白菜、蜡肉、干虾仁
做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。
2、蜡肉切片（薄一点，便于入味）。
3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸....
盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。先用水烧开煮一下虾干－下油－蒜瓣＋姜末－下香芋块＋大量水－把香芋煮成轻微起糊状－下蘑菇或瓜类＋红萝卜切花－下牛奶＋盐－勾薄芡＋包尾油上桌干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒原料
白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个。调料：精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙。
制作方法
(1)大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分。
(2)锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下。 (3)冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中。
(4)原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上
怎样把鲜虾制成干虾仁
准备材料：鲜虾、水、烤箱。
1，先把鲜虾清洗干净，去头去虾线。
2，放锅中煮熟，加少许盐和姜片。
3，一部分虾剥皮，变成虾仁，放在篦子上。
4，烤箱中上层，下层烤盘带皮的虾，上层去皮的虾，100度，热烘功能，50分钟。
5，烤中间拿出来翻翻，使干燥均匀。
6，时间到后，晾凉，密封盒放冷冻室，随吃随取。
虾仁干做菜给小孩子吃，怎么做才又营养又好吃？
给小宝宝吃的话一定要剁的很碎~用水充分的发好后，可以放在炖鸡蛋里，也可以煮菜粥的时候放一点~不过夏天千万不能给小宝宝吃隔夜或者在冰箱里冰太久的东西。最好吃多少烧多少，一顿吃完，每顿都要吃现烧新鲜的~
炒虾仁事先用水煮吗？
不用水煮，直接洗干净就可以了。
要使虾仁2113烹饪时不碎不糊，要5261把好“三道关”：
第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙；
第二，用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐4102拌匀，放上半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。
第三，在炒时，打入1至2只蛋清，1653让经绞干水迹的虾版仁放在里面，搅拌透，都沾上蛋清液后再入油锅翻炒，如此，在每只虾仁外面都能裹上一层薄薄的蛋清膜，权翻炒时自然不易碎了。