[鸡蛋]日式溏心蛋怎么做才好吃？ 煮鸡蛋溏心蛋

• 煮溏心蛋一般需要几分钟
• 寿喜锅里的鸡蛋怎么吃
• 煮溏心蛋要几分钟
• 蒸鸡蛋酱怎么做如何做好吃

煮溏心蛋一般需要几分钟

需要煮30秒左右然后再闷上1-2分钟。

1. 首先蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋！！！这样成功率高！！】中火煮至沸腾。

2. 其次沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）

3. 然后盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火。

4. 随后闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）然后，移开炉子。

5. 再次倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了。

拓展资料：

溏心蛋,就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。比较流行的吃法是卤溏心蛋,大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天,也有做好以后直接配意面吃的。

寿喜锅里的鸡蛋怎么吃

寿喜锅的生鸡蛋不是丢进去煮的，是用来蘸牛肉的，当然牛肉要煮熟，其实涮一涮生牛肉再沾着生鸡蛋入口也是很有滋有味。

寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃一来可以降低食物温度二来可以增强爽滑的口感，寿喜烧的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。

扩展资料：

生鸡蛋是日本人饮食中非常重要的一部分。世界蛋品协会（International Egg Commission，这是个非常认真、每年召开会议的行业组织）统计的数据显示，日本人每年要吃掉320个鸡蛋，位居世界前三。中国人也不赖，人均每年大约吃掉290个鸡蛋。不过中国人大多还是习惯吃熟鸡蛋。

在许多像寿喜锅这样经典的日本菜肴中，生鸡蛋都是一种必不可少的食材。但其实鸡蛋在日本被广泛食用是件非常晚近的事。直到16世纪的伊达时代，鸡蛋对日本人而言还是一种非常珍贵的食材。一直等到二战后，鸡蛋才在日本普通家庭渐渐流行起来

参考资料来源：百度百科 寿喜锅

煮溏心蛋要几分钟

超级简单又好吃的糖心蛋。白嫩的蛋白下包裹着即将要溢出来的金色的蛋黄,夹杂着丝丝的甜味,既是味觉又是视觉上的享受,简单的步骤也能做出吸引人的味道,不要太好吃哦!



一、鸡蛋煮多久才是糖心蛋

煮糖心鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

二、糖心蛋的做法

原料:鸡蛋:若干。

面露:150cc。

做法:

1、用沸腾的热水煮冷藏后的鸡蛋,一定要在水开了之后再放鸡蛋下去。

2、6分钟后拿起,泡进冰水里三分钟。

3、接着在冷水下一边冲一边剥蛋壳。

4、把处理好的鸡蛋放进容器里,并倒入100cc的面露。

5、铺上一张厨房纸巾再倒入剩下的50cc。

6、盖上容器盖子,放进冰箱冷藏半天。

7、切开以后就和平时在外面吃的一样了哦。

8、用刀子切开去了壳的鸡蛋,你会发现,里面的蛋黄全部流出来,金黄色的蛋黄是多么的诱人,想不想咬一口呢。

小贴士:

要充分把握好时间,不要煮的太久,否则会变成煮白壳蛋哦!

三、烹饪鸡蛋时的诀窍

1、炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”.在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。

2、蒸蛋羹,加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。

蒸鸡蛋酱怎么做如何做好吃

食材

主料鸡蛋3个青椒1个辅料大酱100g

步骤

蒸鸡蛋酱的做法步骤11.准备材料，青 椒一个，大酱一袋，鸡蛋三个

蒸鸡蛋酱的做法步骤22.青椒去蒂去籽

蒸鸡蛋酱的做法步骤33.青椒剁碎，大酱倒 入碗中，加入两个鸡蛋搅匀，因为我用的是熟酱所以没有加其它调料，如果你用的是普通的酱，需要在加一些鸡精和香油调味

蒸鸡蛋酱的做法步骤44.搅匀后、图中这么大的勺加两勺水，拌匀。非常嫩。不喜欢嫩的加一勺也可以

蒸鸡蛋酱的做法步骤55.拌匀以后，我又卧里了一个鸡蛋，蒸鸡蛋酱里的卧鸡蛋格外好吃

蒸鸡蛋酱的做法步骤66.开水入锅蒸二十分钟。关火焖一下就OK了，咸鲜香辣。

蒸鸡蛋酱的做法步骤77.完成

蒸鸡蛋酱的做法步骤88.完成