卤鸡爪应该怎么做？ 家庭卤鸡爪的做法大全

美味卤鸡爪 1,新鲜鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫. 2,锅里放少许油,油烧至8成数.放一大匙辣酱,一些姜末.倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒.

原料 鸡爪300克; 卤鸡爪 辅料 卤汤1锅; 做法 1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可. .

材料 鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒 做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪.大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

材料鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒 做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪.大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

卤鸡爪的做法 鸡爪 适量卤料王香料袋 80g水冰糖盐1 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干.2 卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子.3 锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅.4 煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时),制成卤水.5 把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可).6 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味.

做法1. 鸡脚去指甲、冷水入锅放鸡脚煮5分钟、途中加点姜、料酒去腥、之后捞起备用 2. 把香料(八角、花椒、桂皮、香叶)用茶包装起,准备一个小瓦锅、放入鸡脚,老抽3大勺、生抽2大勺、蚝油2勺、冰糖少许、料酒少许、干辣椒2条、再加清水(水量要泡过鸡脚就可以)最后放入香料包、煮到鸡脚完全吸收料汁、酥软就完成了、上碟加点葱花、大功告成!

做法做法一 食材准备 原料:鸡爪300克; 卤鸡爪 辅料:卤汤1锅; 制作步骤 1、先将鸡爪尖剁除,然后汆烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡.

卤鸡爪的做法 鸡爪500g 廖排骨卤料1包1. 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干.2. 锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里.闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可).3. 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味. PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!绝对巴适!廖排骨卤料淘宝上就有卖哈!

做法1 材料:鸡脚8个 鸡翅尖8个 酱油 冰糖5颗 做法:1.鸡脚,翅尖洗干净,把鸡脚爪子剁去.2.锅里下冰糖,适量的酱油,把鸡脚,翅尖放进锅里,酱油刚好沫过鸡脚即可.3.大火煮开,转小火,不断翻动鸡脚,让鸡脚上色均匀.4.煮至汤汁收浓即可 做法2 鸡脚买回来之后,应该是先帮它剪指甲洗干净之后用料酒,姜片汆水 自己做卤汁麻烦,就去买了一包卤料,要多少就倒多少,然后兑水,再加入盐,糖,辣椒,生抽,老抽,卤汁烧开之后,把鸡爪也放进去开始卤制1个小时左右.中间卤制的过程中,要把浮沫去掉,一个小时候就可以啦!绝对手打

鸡爪300克 辅料: 卤汤1锅 做法: 1、先将鸡爪尖剁除,然后汆烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可. 注意: 1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小. 2、鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠.