家庭腌制蒜苔腌制方法 蒜苔腌制的六个方法

1.蒜苔洗净备用.2.沥干水分切成小块.3.撒适量盐腌制两到三个小时(去除蒜的辣味).4.鲜味酱油,醋,糖调成汁备用.5.腌制好的蒜苔倒掉多余的水份淋入调好的汁继续腌制两个小时以上入味.爱吃辣的吃的时候可以加入适量辣椒油.

首先:洗净的蒜苔,掐掉尾部,然后切3cm的段.第二:蒜苔里加入2勺盐,抓匀腌制4个小时,这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆,腌蒜苔时,不要直接腌,少了这一步,难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆.第三:调料汁:锅内加入200ml水,100ml生抽,100ml米醋,70克白糖,1把花椒,大火烧开后盛出晾凉备用.第四:四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分,晾干,然后放在无水无油的罐子里,然后倒入晾凉的料汁,料汁刚好没过蒜苔就可以了,盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了.

主料蒜薹250克 辅料盐4克生抽50克油泼辣子2小勺陈醋50克香油10克鲜花椒1小勺 . 取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制,其余比较老硬的部分可以炒菜用,不.

你好;用这种方法腌蒜苔最简单最快速,大约腌上1小时左右就可以食用了,是味道不错的家常保健小菜,用来配粥、就馒头或就面条食用都很棒. 原料:鲜嫩蒜苔一小把.

一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤. 2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水.每天倒缸2次.腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成.成品脆嫩可口. 二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐2.5公斤,水12.5公斤. 2.制作将鲜嫩蒜薹去梢,切成长3厘米的短段入缸,加入清水7.5公斤,食盐2.5公斤拌匀.每天倒缸2次,5天后捞出,用手揉搓至柔软为止,再入缸.另将白糖倒进醋中,用火煮沸,冷却后将蒜薹入缸进行浸渍,每隔10天倒缸1次,一个月后即成.成品质脆,酸甜可口.

1.蒜苔2.有盖玻璃瓶3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段4.切好的段撒上盐腌制5.腌制到蒜苔出水6.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸.7.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开8.调料烧开后倒进碗里冷却9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里10.倒入冷却的调料汁11.用勺子将蒜苔压实12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了.

把蒜苔用开水抄熟了 控干了水 加入白醋食盐蒜蓉拌允即可

蒜薹怎么腌制方法如下:1.蒜薹洗净.2.控净水,放在阴凉通风晾干水分.3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋.4.倒入少许酱油.5.调入白糖.6.少许精盐.7.洒入花椒,大火煮.

原料:蒜苔300g 冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙.步骤:1.锅内放入1小碗冷清水.2.倒入1勺山西老陈醋.3.加入1/2茶匙食盐.4.接着放入3茶匙白糖.5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁.6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中,放在一边冷却至凉.7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中.8.倒入冷却的糖醋汁.9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可.

制作方法:1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部,洗净控干,切成小段,分两次放入缸内腌制.第一次放入时,要一层蒜台一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐300克.每天倒缸2次,并揉搓,使盐粒化开(腌上2天后,如仍不见盐水浮出,可适当加些盐水,没过原料). 2.一周后,捞出蒜台,放掉盐水,净缸后,用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制,也是一层蒜台一层盐,再浇一层糖水,腌好压紧,盖上盖,约1个月左右,即可食用. 3.由于蒜台含糖量较高,不耐久贮,所以腌好后应连续食用,特别是夏天,更要如此.在不食用时,要将缸盖严,如较长时间敝口不盖,极易发粘变质,影响风味和质量.