油淋鱼的家常做法视频 油淋鲤鱼的家常做法

制作油淋鱼的材料如下:原料:新鲜鳊鱼 配料:辣椒面、花椒、葱 姜 油淋鱼怎么做呢?下面将详细介绍油淋鱼的做法:步骤1.鱼洗净在鱼身两 面用刀均匀的划 几刀步骤2.然后把鱼的里外 都抹上盐、料酒 白酒,放上葱姜 腌制1小时步骤3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸 开锅后3-5分钟, 将鱼 盘里渗出的鱼体表的血 腥水倒掉,回锅继续蒸步骤4.大约蒸至20分钟即可关 火,这时鱼盘里渗出的 水可千万别倒,用处大 了步骤5.油热小火将花椒炸香, 加入辣椒面、葱、姜 炒香步骤6.放入鱼盘里的汁水,加 醋、酱油、糖、白酒、 料酒、鸡精稍熬一会步骤7.将料汁浇在鱼上即可

主料草鱼1000g 大蒜半头大葱1根 生姜1块干辣椒5粒 香菜2棵盐1茶匙 料酒2勺酱汁:. 新鲜草鱼(可替换为任何鱼)杀后去鳃,准备其他配料浇汁油淋鱼的做法图解22. 腹.

油浸鱼的做法步骤1. 鱼身洗干净起刀,不要切断,切断了待会鱼肉荣誉碎2. 锅里烧水,水开后关火.这步骤确保水能末过鱼身,如果水太少,中途要帮鱼翻身哦.3. 把鱼肉放进去,然后可以盖盖子让热水慢慢浸鱼,大概有八分钟,就可以掀盖子4. 如果这时候不确定鱼是否已经熟透,可以取跟筷子,插入鱼肉再轻轻拔出,没有血水流出就是熟透了.5. 熟透的鱼就可以捞出待用.6. 在前面浸鱼的时候我们切好葱丝,姜丝,用水泡着备用7. 捞出的鱼肉先铺一层姜丝,再铺一层葱丝8. 烧热油,用油浇过葱丝表面

步骤 1:鱼片洗净,片成约1厘米厚的鱼片.步骤 2:将鱼片用料酒,少量盐,姜粉(用姜丝腌也可以),腌十分钟,然后拌入少许生粉.步骤 3:起锅烧水,水开后放入鱼片,煮至鱼片漂起捞出装盘,上面摆上切好的葱丝.注意放鱼片的时候最好一片一片放,不然容易粘在一起.步骤 4:将生抽和糖混合,稍加点水,放入微波炉打30秒,让糖化开与酱油充分融合.甜度看个人口味.步骤 5:将酱汁均匀浇在鱼上,喜欢吃辣的可以剪些辣椒放在葱上.起锅烧油,喜欢吃辣的可以放些辣椒在油里炸一下捞出,油温八成热时浇在葱丝上面,完成.

材料黑鱼 葱姜红辣椒丝 盐,蛋清,淀粉,胡椒粉油泼鱼制作步骤2,葱姜红辣椒丝,切细一些,泡水中.3,鱼去头尾,片掉鱼肉,去皮(这是耐心活,要小心别受伤了,鱼皮可以先割掉一点,然后用手撕)4,斜着四十五度切成薄片备用.5,用清水淘洗两三遍,过滤,加盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌渍十分钟6,鱼皮鱼骨鱼头尾[1] ,加水姜块葱段,煮开调入盐,撇去浮沫,煮一会,捞出摆在盘子里7,大火烧,一片片下入鱼片,不要搅动,滚起的水花会帮你翻的.下完鱼片晃一下锅,就关火.下鱼片要快一点,一片一片只是说不要黏连,可以一下抓几个,抖着下入.8,鱼片捞出铺在鱼骨皮上.浇上蒸鱼豉油9,姜丝葱丝辣椒丝摆好10,烧油,九成热(判断标准,冒青烟),关火,均匀的浇在鱼上.

油淋鱼块的做法1.宰杀好的草鱼半条.2.各式配料.蒜米切碎,生姜切丝.3.草鱼切块,加料酒,生粉,生姜,十三香,拌均腌30分钟.4.坐锅烧水,水开后加入姜丝,料酒,盐.5.下腌好的鱼块.6.调小火煮约8分钟,鱼肉变色.7.用漏勺捞出摆入盘中,撒入蒜米碎,花椒辣椒碎,淋入蒸鱼豉油.8.另取锅,注入适量油,入干辣椒,烧滚后淋鱼盘中,即可食用.烹饪技巧1:腌鱼时间要够,才能入味.2:煮的时候,保持水不沸腾的状态,炉灶调最小火.3:口味重的亲,可适当淋入一些红油.精灵为了照顾小朋友,没有放,但也很美味了.4:煮的时候加入料酒,生姜,可除腥味.

材料:草鱼1条(1000克)、香葱100克、花椒30粒. 调料:姜片、料酒、盐、生抽、油各适量. 做法:1、将草鱼去鳞除鳃,刨开鱼肚掏净肚肠洗净,切段、沥干,背部两面弄上花刀,抹上盐、料酒腌渍;香葱洗净,剥皮去根,洗净切3厘米长段后再顺着切成细丝备用. 2、用姜片垫底装盘,放上腌渍好的草鱼,浇一勺生抽,上蒸锅大火开锅后蒸15分钟出笼,将葱丝均匀撒在鱼段上. 3、锅内倒油,烧至六成热,放入花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼段上即可.

食材明细 新鲜鱼一条 蛋清一个 红辣椒丝 各十根 葱丝十根 姜丝十根 红辣椒丝各十根 胡椒粉一茶匙 盐两茶匙 蒸鱼豉油四汤匙 油泼鱼的做法步骤1 鱼切去头尾,去皮剔骨,.

食材 主料 鲤鱼800g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 姜 适量 老抽 适量 醋 适量 香油 适量 步骤1.鱼去内脏后清洗干净,大蒜和姜备用2.把鱼肚子里面塞上蒜瓣和姜片3.剩下的大蒜切成末.4.上锅蒸十五到二十分钟.5.蒸好后撒上蒜末 葱丝6.加上适量的盐 生抽醋香油7.锅内热油 烧的快冒烟的程度8.趁着油热浇到鱼上就可以出锅了

第一步,新鲜鲤鱼一条,一般一家三口2斤左右即可,洗净去线,放入盘中待用第二步,切冲蒜姜及肥肉片待用,准备一个鱼池,底部放上花椒、食盐、味精、葱蒜姜、料酒、辣椒.第三步.用炒勺烧一锅开水,将鲤鱼放入水中过一下,注意不要全部放下,要扯着两头,慢慢的过,大约5分钟后取出,放入浴池内,鱼的上部放上同样的佐料,放入锅中盖盖蒸15分钟左右,取出.第四步,炒勺中放入香油(条件不允许,可用花生油代替),再放入辣椒、花椒,油热后均匀浇在鱼身上.一道“油泼鲤鱼”告成了.