酿豆腐的家常做法 客家酿豆腐的做法正宗

用一条干净的新毛巾把要用的豆腐全吸干水分备用,把五花肉(不要全瘦肉,全瘦肉口感不好)和葱,香菇剁碎直接酿进豆腐里,要是怕豆腐破了就用小汤匙在豆腐侧面挖个小洞再把肉馅酿进去.

食材明细 里脊肉 适量 北豆腐适量 葱适量 淀粉适量 姜 适量 米糠油 适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 咸鲜口味 煎工艺 十分钟耗时 普通难度 酿豆腐的做法步骤 1 准备好里脊肉和豆腐 2 里脊肉剁成肉末,加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制15分钟 3 豆腐切成块,用勺子挖去中间部分 4 把腌制好的肉馅填入豆腐中. 5 平底锅放油烧热,下入豆腐小火煎制 6 翻面再煎,有肉的一面煎的时间稍长 7 料酒、生抽、白糖、淀粉、清水调成汁 8 调好的汤汁倒入锅中,焖煮至汤汁浓稠 9 撒上葱花 10 成品图

酿豆腐的做法步骤1把瘦肉剁成肉泥.2将生姜大蒜、香葱头切成末,香菇切成细丁.3把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里,加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟.4将豆腐切成厚块,用小勺在表面掏一个洞(喜欢肉多可掏深些,但别掏破底),在洞内撒少许粉,再把腌好的肉馅填在豆腐洞里.5平底锅放少许油,油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄,再翻过来煎另一面,煎好后捞出.6锅内留底油(如果不够可再添加),将余下的生姜末和大蒜末炒香.7在锅内掺鲜汤(可用清水代替),加入酱油、蚝油适量盐搅均匀.8将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下,整齐码放在锅内,用中火焖烧至快要收汁(中途翻面)时关火,即成.9操作完成,出锅装盘,将剩余的汁浇在豆腐上

香菇肉馅酿豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸香菇肉馅酿豆腐的制作材料: 主料:豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,香菇.

基本材料 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等. . 做法: ◆瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒.将各材料放大碗.

客家豆腐 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来. 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等. 做法: ◆.

1. 猪肉剁成泥; 2. 葱去根须洗净,切成碎末; 3. 香菇去蒂,洗净,挤干水分,剁. 6. 锅置中火,加猪油适量,烧至七成热,将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色,再加猪.

主料油豆腐泡半斤五花肉半斤马蹄六个姜适量葱适量鸡蛋两个辅料盐少许酱油少许鸡精少许白胡椒粉少许香油少许步骤1.把这些食材配齐2.把这些食材全切碎,肉剁成肉泥,放一起打个鸡蛋拌匀,加适量盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、香油全部拌匀.3.把豆腐泡从里到外翻过来,入拌好的馅4.面粉适量加一个鸡蛋加少许盐用温水拌成面糊.5.这样子的面糊6.把酿豆腐放面糊里裹一下,放入热油锅里炸,然后关小火慢炸7.小火炸,让里面的肉熟透为止.捞出来,吃上一口好香呢!

酿豆腐的做法、怎么做 用料:1、石膏豆腐半斤(我这个是卤水做的,因为没买到石膏豆腐).2、肉馅三两.3、鸡蛋一个.4、老姜一小小块.5、小独蒜一个.6、豆瓣.

先要选好油炸的豆腐,要大一点的,而且要里面渣要少的那种. 芋头切成很细的丝,还有白萝卜切成丁,加点肥肉把油炸出来,把他们放在一起,之后放油盐酱油搅拌,再放进蒜苗,蒜苗 要切碎来,不过要是放点虾的话,味道更好哦,最后把这些料酿到油豆腐里面,放到锅里蒸好就可以了