广东酿豆腐泡的做法 广东酿豆腐的做法大全

酿豆腐泡的做法1.豆腐切成2.5厘米见方的块,控净水分,在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用2.将猪绞肉放入碗中,放入香菇末,少许葱花和酱油,少许植物油,盐调好味.

食材明细豆腐泡适量猪肉馅适量葱适量姜适量盐适量鸡精适量干辣椒适量花椒粒适量大料粒适量酱油适量微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度肉馅酿豆腐泡的做法步骤肉馅.

用料 豆腐泡 适量 糯米 适量 猪肉肉沫 适量 香菇 适量 芋头(荔浦芋) 适量 木耳 适量 葱 适量 酿豆腐泡(糯米)的做法 将糯米泡至3小时,在泡糯米的这段时间处理需要的.

用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料或焖或煮,有的将豆腐煎成半赤,称红烧酿豆腐.酿豆腐的用料丰俭由人,而配制技巧却有讲究.豆腐要选用质体鲜嫩而富有弹性的石膏豆腐为佳;配料:五花靓猪肉、大乌咸鱼、虾米、火迪鱼干、香菇、猪油、豉油、薯粉、胡椒、精盐、葱花、芫荽各适量.先将上述配料捣碎、拌匀、调味,制成肉馅,然后将肉馅酿入切面长方块(或切成三角块)的豆腐里,最后,将酿成的豆腐放进热油锅中用慢火煎煮至半熟,再加适量汤水煮至熟透.

主料鲮鱼滑和猪肉滑若干 豆腐泡5个 辅料蚝油1汤匙 葱花适量 生粉1/4汤匙 煎酿豆腐泡的做法步骤1. 买回来的豆腐泡,用水冲洗后沥干水分;2. 豆腐泡切半;3. 把鲮鱼滑和猪肉滑混合,加入葱花、花生碎搅拌均匀,把拌匀的材料酿进豆腐泡里;4. 平底锅烧热,放少量油加热,把酿了肉的那面向下,小火煎至金黄,煎的时候要用木铲稍为压扁一下;5. 翻面,继续小火煎至金黄,同样用木铲稍为压扁;6. 多翻几次面,让里面的肉均匀受热;7. 用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁,倒进锅里;8. 为了让肉熟透,盖上盖子小火闷5分钟;9. 撒下葱花,就可以关火了.夹起豆腐泡装盘,把芡汁淋上去就可以上桌啦!

用料 豆腐泡 精品五花肉 油,盐,生老抽,老干妈, 干香菇,葱头,葱 酿豆腐泡的做法 干香菇和葱头全部剁碎把猪肉也剁碎全部弄好后放入适量的盐,生老抽和生粉拌匀把豆腐泡冼干净再沥干水份拿一个豆腐泡和一双筷子,用筷子把豆腐泡戳一个洞,然后把肉塞进豆腐泡里塞满,豆腐泡它可是一个吃货哦,我塞了好多肉才塞满,四个角边用筷子把肉推进去.煎锅洗干净放油烧热关火,把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火,把豆腐泡煎成金黄色.然后放入小半碗水,盖上盖子用中火煮七八分钟再倒入生粉大火拌匀收汁即可.生粉水:是两盐勺生粉加入生老抽,和老干妈用加再小半碗水和成的水生粉来吧,开饭喽,呵呵.

鱼滑酿豆腐泡的做法1.鱼滑里放入黑胡椒、白胡椒粉、葱粒、少许盐搅拌均匀(过程中可以用力打一下鱼滑,这样鱼滑胶质更加重,吃起来口感更好).2.豆腐泡中间开一个口,在里面放少许生粉(这样鱼滑更容易粘在里面,煮时不容易掉下来).3.将鱼滑填入去豆腐泡里面,豆腐泡面上的鱼滑用手轻轻压一下,让其粘得更好.4.锅里加油烧热,然后将酿好的豆腐泡放进去,鱼肉的一面向下,然后煎至鱼肉表面金黄.5.将豆腐泡肉面向上,加入水(水到豆腐泡的一半即可),再加入蚝油(3茶匙)、豉油(1茶匙)、糖(1茶匙),煮开后调小火盖上锅盖,大约煮2-3分钟,煮至豆腐泡软即可.

1. 香菇洗净后用清水浸软.2. 将猪肉和香菇一齐剁成香菇肉饼,加入适量盐、生粉、料酒、生抽和老抽腌制2小时.3. 豆腐泡洗净后,将香馅塞入豆腐泡中.4. 锅内放少量油,烧热后将酿了肉的那面向下,小火煎至金黄,然后翻面煎一下.5. 将豆腐泡盛起放碟中,隔水蒸10分钟.6. 锅烧热后加入适量蚝油、生抽、老抽、生粉、清水做成芡汁,然后淋在豆腐泡上即可.

豆腐切长方块,中间用勺挖个小坑,肉馅放入盐酱油葱姜末和匀放入豆腐坑里面,豆腐沾上淀粉,锅中油六成热放入豆腐块煎至两面金黄,放入你喜欢的口味的调料进行烧制几分钟即可.

煎酿豆腐泡的做法 把拌好的馅儿用筷子慢慢的塞进豆腐泡煎酿豆腐泡的做法 步骤1再放入烧好的油锅里,把带肉馅儿的那面先朝下放,煎至两面金黄色捞.煎酿豆腐泡的做法 步骤2油锅洗干净后放入少许油,把煎好的豆腐泡一一放入锅内,再加入用生粉和生抽自己水兑好的生粉水,小火慢慢的熬至汤汁收尽,就可以出锅了.煎酿豆腐泡的做法 步骤3最后用剩下的馅儿加了些小麦粉,直接团了做香菇猪肉马蹄丸,味道很鲜美.