香料调料大全 所有香料调料大全详解

54种香料有:辣椒 、白豆蔻 、香茅草、 八角 山奈 、香叶、 胡椒 、高良姜、 灵草、 肉豆蔻、 罗汉果 、丁香、 荜拨 、栀子 、草果 肉桂 、 香果、 草豆蔻 、云木香、 厚朴.

辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香叶 胡椒 高良姜 灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂 香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然 茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂 花椒 千里香

香料调料大全 1.十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料. 用途:炒烧荤素、 .

各种调味料的作用 (一)液体味料 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽.适. (三)辛香料 葱:常用于爆香、去腥. 姜:可去腥、除臭,并提高菜肴风味. 辣椒:.

八角白扣白芷黄芪草豆蔻草果沉香陈皮川芎大红袍花椒丹皮当归党参丁香甘草广木香. 下面我来及介绍几款香料的功效:1. 八角(大料、大茴香) 八角又称茴香、八角茴香.

1.罗汉果:增香,性凉,味甘,增香,味道清甜醇香,具有清肺止咳,润肠通便的功效.2.甘菘:一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,.

一般卤肉都不会用到28种香料的,最多也就十几二十种. 卤肉常用的几种香料有:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香. 卤水的配.

一般有1.八角 2.胡椒 3.肉桂 4.茴香 5.花椒

1.十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料. 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、.

出版说明 前言 一 香辛料 1 混合香辛料 二 调味品 1 酸味类调味品 2 甜味类调味品 3 苦味类调味品 4 咸味类调味品 5 辣味类调味品 6 鲜味类调味品 7 香味类调味品 8 奇异味调味品 9 油脂类化合物 索引