炸糯米鸡的面粉怎么弄 面粉炸糯米鸡的视频

先油温比较低的时候炸一遍,然后取出凉一会.接下来升高油温,然后复炸一遍.后面那个油温高,时间要短.

糯米鸡是广东早茶里的点心,一般有两种,一种是炸的,一种是用荷叶包住在笼屉上蒸的,现在前面一种在外面的茶楼基本绝迹,后面一种经常也是粗制滥造,里面弄点糯.

1. 糯米饭:蒸得稍微硬一点,这样炸出来口感才会好.2. 蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟.3. 烧热锅,放少许油,蒜苗炒出香味.4. 放入肉末,炒至8成熟,再加入一把虾皮,鲜味其实靠这把虾皮.5. 放入糯米饭,将所有材料拌匀.动作很关键,不能用切的方式,这样会把糯米切碎,口感会变得很差.然后加入盐、五香粉调味,可以尝一下,味道稍微咸一点好.6. 用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子.7. 开炸粉浆.包装后面有方法,浆+少许盐+水,开好后,加点油.8. 起油锅,将饭团子裹上一层薄浆后,放入油锅.9. 中火炸着吧,个人认为焦一点的好吃.

用料 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油 炸糯米鸡的做法 用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁 香菇用温水泡发切小丁,泡过香菇的水留好备用 夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制 热锅上油,放姜末(或姜汁),依次放入肉丁、香菇、香干翻炒,调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油,然后将泡香菇的水倒入,沸腾后转小火焖一小会 将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀,按下煮饭键,待糯米饭快熟时,撒一把小豌豆,继续焖一会,最后撒上葱花,另外用面粉加水,调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜) 最后将做好的糯米饭捏成饭团,挂上面糊放油锅炸炸就好了

一)荷叶糯米鸡制作(点心) 原料: 新鲜大荷叶一片,适量糯米,鸡肉适量,白果、板栗适量,绵线. 调料: 胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油 制作方法: .

香炸糯米鸡详细制作步骤 1. 糯米用清水浸透,再用沸水煮两次;2. 猪瘦肉切粒用干淀粉10克拌匀;3. 香菇、火腿均切成粒;4. 鸭肾切成有花纹粒,与瘦肉粒同用沸水滚熟.

可以去美食杰这个网找一下

你说的应该是春卷吧?很多地方都有不同的做法,但大体都差不多.

主料: 鸡 1250克 辅料: 糯米 100克 猪肉(瘦) 750克 鸭肫 75克 香菇(鲜) 30克 . 10克 香油 10克 花生油 125克 各适量 香炸糯米鸡的做法: 1. 糯米用清水浸透,再用.

用料 糯米 一斤 红皮花生 少量 豆干 一斤左右 蒜苗 一把 青椒 2-3个 红尖椒 适量 生姜 适量 面粉 适量 油 适量 盐 适量 自制糯米鸡的做法 1.花生提前浸泡20分钟,糯米和花生.