蔓越莓奶油饼干应该怎样做？ 蔓越莓饼干不脆啥原因
蔓越莓饼干怎么做
食材用料
蔓越梅35克
黄油75克
低筋面粉115克
糖粉55克
蛋液15克
蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干的做法图解11.准备所有食材，并提前称重备用。
蔓越莓饼干的做法图解22.蔓越梅干改刀切一下。
蔓越莓饼干的做法图解33.面粉过筛。
蔓越莓饼干的做法图解44.黄油室温软化后一次性倒入糖粉。
蔓越莓饼干的做法图解55.搅拌均匀后倒入蛋液搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解66.倒入蔓越梅干。
蔓越莓饼干的做法图解77.混合好后倒入面粉。
蔓越莓饼干的做法图解88.用手抓匀！开始有些粘，快成团后黏度下降。
蔓越莓饼干的做法图解99.取保鲜膜包裹住面团。整形成宽5.5厘米，高3.5厘米的形状。
蔓越莓饼干的做法图解1010.冷冻一小时取出。
蔓越莓饼干的做法图解1111.切成0.7厘米宽的片。
蔓越莓饼干的做法图解1212.送入预热好的烤箱。
蔓越莓饼干的做法图解1313.165度，中层15分钟即可，表面呈微金黄色。
蔓越莓饼干的做法图解1414.最后晾凉后摆盘食用，香酥配合蔓越梅的酸甜。
我的蔓越莓饼干，这是怎么了？是在冰箱冻时间久了吗？也不过两个多小时吧，然后切片再烤的，165度
黄油放多了吧，感觉都松散开了，去豆果美食里找找有很多的配方，君之的配方不错，可以试试
蛋糕的做法，蔓越莓玛芬蛋糕怎么做好吃，蔓
食材明细：低筋面粉120克 黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋1个 牛奶70克 泡打粉1小勺 蔓越莓40克
1. 原料备好。
2. 把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
3. 黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。
4. 轻轻地与粉类搓成屑状。
5. 加入细砂糖和2/3蔓越莓。
6. 轻轻拌匀。
7. 另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。
8. 轻轻翻拌拌匀，拌好的湿料看起来有些粗糙即可。
9. 烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。
10. 放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。 （烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定）
小窍门
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。
2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。
3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。
4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱
跪求饼干不成形的原因？
1、如果是曲奇黄油饼之类的，要先把黄油和糖在一起使劲搽扮冲气，再加鸡蛋，要完全乳化，然后加水，加牛奶也可以，混匀了加粉，要用叠拌的，不能揉，起筋了就会很硬。还有请用低筋粉做。
2、披萨皮用高筋，要看发酵程度，发酵了才会有松软的口感，家里是没有醒发箱的条件，建议用类似发包子馒头的方法发它。