介绍下松茸全家福｜牛佤松茸食谱怎样做好吃呢？
松茸怎么吃？
松茸味道鲜美，虽然可能很多人很难接受这种鲜味，但是松茸可是国家二级濒临植物哦！想吃到新鲜的可真不容易，小编这还是冻的呢！松茸可以炖汤吃，一般西餐中松茸都是煎一下直接吃的，这里小编带来一道蚝油松茸，放了洋葱可以掩盖一些松茸的味道。
食材食谱热量：195(大卡)
主料
松茸四个
洋葱一个
方法/步骤
松茸洗净泥沙切斜片；
洋葱去掉根和外皮洗净切丝；
锅里加油煸炒洋葱，待洋葱变软；
放入主角松茸，煸炒至熟，如果怕不熟可以加点水稍炖；
加入蚝油翻炒均匀；
最好加入番茄沙司炒匀即可出锅！
新鲜松茸的家常做法大全
鲜松茸海鲜鸡汤
松茸是纯野生的绿色菌类，人工无法种植的野生菌王，产自高山原始森林中，极其珍稀
味鲜香浓郁，富含蛋白质，维生素和十八种氨基酸等多种微量元素。
用料
松茸100克
土鸡半只
瘦肉一小块
鲜虾3只
瑶柱若干
盐少许
鲜松茸海鲜鸡汤的做法
食材准备
松茸去泥，切片（用陶瓷刀比较好）
虾洗干净去内脏
鸡肉切块
瘦肉洗净切片
水沸腾后放入松茸
再放入鸡肉与瘦肉、瑶柱，虾不用太早下锅
煮差不多半小时后放入虾，小火煮十分钟
虾煮熟后关火
煮好啦
小贴士
尽量小火慢炖，提取食材的鲜味。
松茸花胶粥
用料
鲜松茸200克
猪瘦肉150克
花胶150克
白米1杯（100克）
生姜丝1汤匙
食油5克
食盐5克
生粉1茶匙
胡椒粉2克
鲜到掉眉毛！松茸花胶粥的做法
鲜松茸放在雪柜保鲜冷藏四到五天时间吃完是最佳的。
把松茸切成厚片（约1公分）备用，
松茸花胶粥材料处理备好。
白粥提前煮好，
接着把泡发好的花胶落入（这一步忘记拍照）煮15分钟，
把松茸落入，
提前将瘦肉切薄片用生粉、盐、食用油和生姜丝拌均匀调味后和发泡处理好的花胶改刀宽条落入再煮10分钟，
按自己口味需要调味，落入适量食盐调味即可开吃。
松茸要怎么吃，营养价值才最高啊
松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类；其多种营养成分被广泛应用于药品、保健品及化妆品领域，其中松茸醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。
松茸有4个主要营养特点：第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准；第二是营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品；第三是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充；第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。松茸越新鲜，价格越贵。一方面，鲜松茸含有49种活性营养物质，会随时间不断流失，因此松茸越新鲜，越有营养；
松茸如果制干，营养价值就会大打折扣，大量的活性营养物质会流失，仅留下氨基酸、微量元素、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、膳食纤维等基础营养，虽然还是一种很好的滋补品，但价值始终比不过鲜松茸，市场售价也远低于鲜品。因此吃松茸，鲜的最好。
松茸的珍贵在与鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度和低于零下100度的温度下，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。因此，在全球范围内，大松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。
松茸炒肉片怎么做好吃，新鲜松茸炒肉片的家常做法
主料
前腿瘦肉
200g
新鲜松茸
150g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
少量
葱花
少量
料酒
少量
步骤
1.挑选最新鲜当天杀的猪肉，我选的是爱森新鲜前腿肉。切成薄片，放少量料酒，盐，鸡精，码上姜片，腌制备用。
2.都说新鲜松茸最好不能水洗，但是松茸上泥沙那么多，总得去除吧。网上搜了一个办法，用冷水浸泡15分钟，让泥沙自然脱落。
3.开水龙头放流水，注意水压别太大，手掌托起松茸，用小刀在流水下顺松茸纹路刮掉泥沙杂质，去掉根部，清洗干净备用。
4.对松茸进行切片，每一棵切成3-4片，码成一盘，松茸的自然清香就开始弥漫整个厨房。装盘待用
5.锅里放少量油，调节小火，锅热了以后，放入松茸片，慢慢的煎炸，松茸弓起来后，用筷子翻一边煎，前后不超过1分钟，注意，小火，慢煎，松茸软了以后，马上出锅。
6.油煎过的松茸清香更加扑鼻，颜色黄金，油嫩软滑，让人一看垂涎欲滴。
7.松茸煎完以后，锅里再加点油，调大火，爆炒之前腌制好的新鲜肉，前后不过1分钟。肉质变色就行。
8.倒入之前煎好的松茸，继续调大火，迅速翻炒，不需要放任何作料，迅速翻炒，出锅前撒上少量葱花，前后不过30秒。
9.滴三滴麻油，装盘。
清香扑鼻，带浓郁松茸特殊香味的松茸炒肉片，就出锅了。