新鲜墨鱼的做法大全 墨鱼的做法处理方法

新鲜墨鱼的几种做法: 蒜辣墨鱼片 所需食材/厨具 主料 墨鱼(250g) 调料 青椒(1个)李锦记蒜蓉辣椒酱(25g)李锦记精选生抽(5ml)白砂糖(1茶匙) 厨具 炒锅 制.

自制墨鱼丸 料 鲜墨鱼250克,肥肉适量,盐,糖,胡椒粉,香油,澄面,生粉 做法1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机.

新鲜墨鱼与干墨鱼的做法. 发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲.不放碱. 洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出.

墨鱼的做法 材料 鲜墨鱼300克.调料:油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量.做法1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺.2、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入黄豆酱,精盐,味精炒香,添汤烧开,用水淀粉勾芡,下入墨鱼卷,翻爆均匀,淋香油,出锅装盘即可.

1.乌贼洗净,切丝,下油锅翻炒少许时间,加料酒,炒至断生捞出,待用~! 上好雪里蕻咸菜洗净,切成3厘米左右的段,下油锅翻炒至咸菜稍微泛黄,把乌贼倒入,翻炒后加少许盐(不能太多,咸菜有味道~!) 倒入少许水,一点即可,加盖旺火烧5分钟加味精,就可装盘食用~! 这是很地道的宁波吃乌贼的方法,非常好吃~!楼主可以试试~!方法简单可操作性强~! 2.乌贼先沸水一下,待用. 炒锅倒少许油,加酱油;糖;盐翻炒一下,即可. 上桌享用吧. 3. 乌贼,可以沿用鱿鱼的烹调方法. 另外,在大连,还有一个简单的吃法就是白煮,蘸酱汁~

将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲,且不需放碱.清洗墨鱼时,一定要将墨鱼表面的一层薄.

主料:墨鱼750克 调料:花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香2克,大葱10克,姜10克,料酒20克,盐25克,香菜20克,白砂糖5克 香卤墨鱼的做法: 1.墨鱼去杂质后洗净,入热水锅焯水,除去腥味. 2.炒锅洗净上火,加入适量清水,下墨鱼葱结,姜片,黄酒,烧开撇去浮沫,加茴香,桂皮,丁香,花椒,盖上锅盖,改用小火,烧煮一段时间后再放盐和白糖,烧至肉质酥软离火 3.备大碗1只,将墨鱼连汤汁一起倒入,用小碟扣住,不使墨鱼浮出汤面,冷却后即可食用. 4.将盘时可整齐排列成一定形状,也可切成丝,条直接装盘.排列装盘时,香菜梗切段放在刀面之上,一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘.食物相克 墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱

香烤墨鱼 原料:新鲜墨鱼3￣4只(约1500克)、胡萝卜75克,黄瓜75克. 调料:色拉油25克,料酒30克,青蒜50克,精盐、味精各适量,酱油50克 烹饪方法:将墨鱼剥皮去内脏洗净控干,并须将其腹腔深处擦干水分,抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻;胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15￣20厘米 、宽约1.5厘米的4￣6根长条;备用. 将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内,并等距插入牙签固定其内长条,码入烤盘,浇上色拉油,放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出,用刀切片,取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘,趁热食用. 特点:清香味美,肉质鲜嫩.

料 墨鱼一只 胡萝卜半根 洋葱半个 生姜2片 青椒一个 盐一小勺 白糖一小勺 先酱油适量 鲜炒墨鱼的做法步骤1. 第一步:先将墨鱼洗净,去膏,挖出眼珠,取出墨鱼板,用剪刀把墨鱼身体对半切开,用刀划成长方形2. 第二步:青椒切丝,萝卜切丝3. 第三步:洋葱切好备用4. 第四步:墨鱼下水灼一下,捞起备用5. 第五步:热油锅6. 第六步:下姜片7. 第七步:倒入萝卜丝翻炒8. 第八步:倒入青椒和洋葱快速翻炒9. 第九步:加入灼好水的墨鱼翻炒10. 第十步:加入一小勺盐,白糖,鲜酱油,翻炒后加少许水,待汤汁收浓一些倒入少许料酒,关火11. 装盘,开饭

新鲜乌贼的做法: 青椒乌贼肉丝: 乌贼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把乌贼丝投入过水,水开捞出备用.水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜. 里脊肉切细丝,加一.