南瓜酱的做法视频教程 自制南瓜酱的做法

主料3人份南瓜500g辅料白糖1汤匙南瓜酱步骤1南瓜去皮去瓤步骤2切成片步骤3南瓜片放在微波炉盒里盖上盒盖,入微波炉打熟步骤4用勺子碾压步骤5趁着南瓜热,加白糖,在碾压的过程中,白糖融化步骤6尝尝甜度,再加适量白糖,继续碾压 碾压成泥状,南瓜酱就好了,放在封闭的容器中入冰箱保存,随吃随取烹饪技巧南瓜的甜度不同,加糖要控制好量加糖要在南瓜热的时候加,以利于白糖溶解南瓜的含水量不同,有的南瓜含水量高,如果用微波炉打熟后过软,可以在加糖时放在锅里用火炒至软硬度适中

一、处理 选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤. 二、切片 南瓜经处理后,切成约5mm厚的环形薄片,放入水中浸泡.

南瓜酱原料: 南瓜250克、洋葱50克、雀巢淡奶油40克(或黄油40克)、盐1/4茶勺,黑胡椒粉1/8茶勺,高汤(或白水)250ml.南瓜酱做法: 1、将约250克南瓜洗净去皮切小丁,50克洋葱洗净小丁 2、锅内放入2勺橄榄油烧热,放入洋葱丁爆香,放入南瓜炒香,加入250克高汤(或白水),加入1/4茶勺盐和1/8茶勺黑胡椒粉,将南瓜煮至软烂,水份尽量收干. 3、煮到南瓜软烂,用勺子轻轻碾碎部分南瓜,形成粘稠的瓜酱,不过一定要留一部分南瓜颗粒才好. 4、最后加入雀巢淡奶油,搅拌均匀,关火.在此一定要提一下,我偷偷尝了一口,加了奶油之后的南瓜酱太好吃了.

南瓜酱 材料:南瓜 2 杯、高汤 1 杯、牛奶 1 杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许 奶油 1 大 匙、洋葱 2 大匙 作法: 1.将南瓜洗净去皮与籽后切小块,和高汤一起放入锅中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮 至熟透即可熄火备用. 2.将奶油放入锅中加热溶解,放入洋葱爆香后改小火,再倒入面粉略炒后,盛起放入南瓜 汤汁中继续煮,如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤. 3.将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉,搅拌均匀后,盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使 用.

茄子酱材料: 圆茄子、豆瓣酱. 配料: 葱、盐、糖. 做法: 1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的.这样可以省很多油. 2、起锅,倒入比平时炒.

酱南瓜的制作材料:主料:南瓜5000克 调料:粗盐800克,甜面酱2000克 酱南瓜的特色:暗红色,外脆内嫩,质地细腻,有浓厚酱香味,咸甜适中.做法:1.选皮薄肉厚的七成熟的南瓜,洗净,沥水后,纵切成两半,掏去瓜瓤,与盐粒逐层放入缸内,每天翻动2次,五天后在顶部压上干净石块,再腌10天. 2.将腌南瓜切成宽1.5厘米,长10厘米的长块,放清水中浸泡撤盐,12小时内换3次水,捞出晾干后分装入三四只酱袋内酱制.每天翻动一次,隔四天取出摊开放风一次,10天后就可食用.

原料:小南瓜200g、胡萝卜50g、鲜香菇50g、虾50g、玉米粒少许 调料:韩式辣酱1大勺、大葱一段、鲜辣椒一个、盐少许 做法: 1、小南瓜洗净去籽去皮切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;鲜香菇洗净切丁;大葱切薄片;鲜辣椒切圈 2、韩式辣酱调入碗里,加入适量的水搅拌均匀 3、锅里放少许油,爆香大葱和辣椒 4、放入小南瓜,胡萝卜,香菇后翻炒片刻 5、加入韩式辣酱,加入400ml的开水 6、水再次开后加入虾和玉米粒,中火烧5分钟左右,南瓜酥了最后放少许盐调味即可 小贴士: 1、这道菜随意搭配,没有特别的要求,怎么做都好吃. 2、韩式辣酱比较稠,先用水调开比较好. 3、放盐要适量,辣酱本身已有咸味.

我只能说上面的做法都不是很正宗,南瓜酱我家就有,每年都做,但从来不会用到糯米粉,我家还偶尔卖呢

我想学做南瓜酱

酱南瓜的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 便秘食谱 青少年食谱 口味:咸甜味 工艺:酱酱南瓜的制作材料: 主料:南瓜5000克 调料:粗盐800克,甜面酱2000克酱南瓜的特色: 暗红色,外脆内嫩,质地细腻,有浓厚酱香味,咸甜适中.教您酱南瓜怎么做,如何做酱南瓜才好吃1.选皮薄肉厚的七成熟的南瓜,洗净,沥水后,纵切成两半,掏去瓜瓤,与盐粒逐层放入缸内,每天翻动2次,五天后在顶部压上干净石块,再腌10天. 2.将腌南瓜切成宽1.5厘米,长10厘米的长块,放清水中浸泡撤盐,12小时内换3次水,捞出晾干后分装入三四只酱袋内酱制.每天翻动一次,隔四天取出摊开放风一次,10天后就可食用.