请介绍下炖四鲜怎么做好吃？四物汤煮多长时间

烤麸的做法，四鲜烤麸怎么做好吃，四鲜烤麸的家常做法

四鲜烤麸

【主料】面筋

【辅料】木耳、黄花、胡萝卜、冬笋

【调料】盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片

【做法】

1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片；

2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。

汤多久合适？

广东主妇们的煲汤讲究的是三煲四炖，即三小时煲汤，四小时炖汤。少于两小时，跳广场舞时都不好意思跟人打招呼。

真的需要煲这么久吗？曾经有人做个这样的一个煲汤的研究实验（没错，这都有人拿来当课题研究）。

实验员分别去菜市场采购了新鲜的排骨、老母鸡、猪蹄。放进锅中，每隔一小时检测一下汤中蛋白质、脂肪的含量。

对于排骨、老母鸡等常规的肉类，煲1小时与7小时，汤中蛋白质的含量根本就没差多少。反而是富含胶原蛋白的猪蹄，煮久一点胶原蛋白越丰富哦。

总结：如果不是富含胶质的材料（鱼胶、牛蹄筋、猪蹄），真心没必要煲那么久。大多数一两个小时就搞定啦。

你首先必须了解食物的特色，然后还要根据食用的人的口味，用自己的真心加以烹饪，这样的菜肴一定会是美味的。

排骨切块，胡萝卜切丁，玉米切断。盐，味精适量，放入砂锅就可以了，胡萝卜迟一会儿放，要不会太烂，很好吃。。。