炸茄子的做法大全家常做法 油炸茄子的家常做法

炸茄子的做法1.面粉加水加盐和十三香加芝麻混合,长条茄子切条,放入面液中裹好浆.先少放些水,保证面糊能挂到茄子上为宜,然后根据情况再适量加水2.放入油锅炸,火最好稍微大点,以放入茄子周围冒泡为宜,炸到面糊金黄捞出3.最好出锅趁热吃,这样上面的面糊酥脆,里面的茄子软烂,口感非常棒 不过稍微凉后面糊稍微有些硬,可能顺序不太对,下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸

油炸茄子的家常做法 主料 茄子500g 辅料 面粉60g 淀粉20g 大蒜20g 酱油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 步骤1.茄子洗净去蒂,斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油

用料 茄子 2个 鸡蛋  两个 面粉 60克 盐 适量 油  适量 做法1.准备好食材 点击查看大图2.把茄子切片 点击查看大图 3.准备两个鸡蛋打散 点击查看大图 4.加入面粉水适量的盐搅拌均匀 点击查看大图 5.把茄子片分几次加入面糊中 点击查看大图 6.锅中加油加热!放入茄子中火炸 点击查看大图 7.炸至两面金黄就好 点击查看大图 8.出锅盛出!调碗蒜汁沾着吃很香的

1.准备食材.2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用.3.茄子切成滚分块.4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟.5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份.6.锅中油烧热,加入茄子炸.7.炸至茄子略软捞出.8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次.9.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香.10.加入调好的碗汁大火烧开.11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒.12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可.

主料:茄子2个 辅料知:油适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量道、鸡蛋1个、香葱适量、十三香适量 步骤1.鸡蛋,面粉,水,香葱,盐,鸡粉,十三香放入一个一个小盆中2.搅拌成稠的面糊3.茄子洗净4.切块5.放入面糊中搅拌均匀6.锅中倒适专量油烧热7.放入茄子炸8.炸制金黄时捞出控油9.炸好的茄子 小贴士 面糊一定要属稠

炸茄子炒辣椒步骤1炸茄子炒辣椒的做法大全茄子洗净切块步骤2炸茄子炒辣椒的做法图解香菜切段,蒜切片步骤3香菜切段,蒜切片步骤4茄子里洒上淀粉,用手抓匀,让茄子沾满淀粉步骤5锅里油热后,放茄子块.步骤6炸至表面金黄捞出备用步骤7另起一锅,油热后放葱、姜爆锅.步骤8放适量味极鲜炒香.步骤9放炸好的茄子块翻炒,加适量盐调味.步骤10炸茄子炒辣椒怎么煸翻炒均匀后放辣椒块翻炒.步骤11炸茄子炒辣椒怎样煸再放蒜片和香菜段,翻炒几下后就可以了.

食材明细 茄子2个 鸡蛋2个 面粉1勺 盐 适量 原味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酥茄子的做法步骤 酥茄子的做法步骤:1 1茄子洗净切成一寸左右大小,然后分成三小片,只分不断.酥茄子的做法步骤:2 2小碗里打两个鸡蛋,调匀,撒上适量盐巴.酥茄子的做法步骤:3 3再加一大勺面粉.酥茄子的做法步骤:4 4茄子整个浸进去,包括中间都粘上面糊.酥茄子的做法步骤:5 5粘均匀.酥茄子的做法步骤:6 6热锅里放香油,茄子放进去油炸,炸到金黄就熟了.酥茄子的做法步骤:7 7成品图.小窍门1、和炸酥肉差不多,鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状;2、炸的时候最好是用中火,大火容易糊.

炸茄片的做法步骤1. 茄子洗净去蒂,斜切成片2. 适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3. 做面糊:面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和味极鲜,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好(新油不容易上色,在面糊里加少许酱油,就可以让茄片炸出来金黄色的,味道还好.)4. 沾面糊5. 油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6. 翻面7. 炸至金黄捞出,因为加了酱油,所以很容易上色8. 捞出沥干油,其实最后基本没费什么油,因为面糊的原因,茄子里也没扎太多油,比起烧茄子来差远了

告诉你个简单的方法茄子切好好,放在盆里,在茄子上少少的洒一点水,,然后用洒淀粉抓均匀,,就可以了油温要高一些,,,因为太低的话,茄子会炸的时间长,会老不说,而且会吸很多油,,高一点的油温,,快速的能炸成金黄色,,就捞出来,,,剩油还健康炸茄子的油最少要末过茄子哦,,,,,如果需要用蛋夜的话,最好是把蛋夜放在面粉里搅拌成糊糊,,然后把茄子倒在里边,这样比较方便,而且沾的比较均匀的,~~

油炸农家茄子的做法1.洗净三茄子,田里直接采回的,洗净切片,切厚点,放点盐拌一下入味2.米粉,水,韭菜,姜蒜辣椒末合一起,弄均匀3.茄子沾米粉料后,入八成热的油锅炸之,有点变色后,改小火炸,至金黄色起锅4.这样捞起就可食之了