红烧肉做法步骤全程 红烧肉的家常做法步骤详解

不用炒糖色的红烧肉!米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖

红烧肉怎么做好吃,红烧肉的做法红烧肉真的这么容易烧吗?当然不是.否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖?有人说是因为红烧肉“不上台面”,所以店里不卖..

1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色. 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色. 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右.等汁挥发得差不多,加大火收汁. 5、可以吃了

红烧肉的做法很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来.上糖色也很关键. 1、把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟.然后用凉水洗净肉. 2、炒锅里放一点.

红烧肉的制作要领: 一、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即.

1 要选择肥瘦相间的五花肉 2烧出来要好看,你改刀要大小均匀 3配料有姜,葱节,料酒,糖,酱油,味精,海天草菇老抽(使颜色更加漂亮,但要注意用量,不然太黑了)4 烧制时锅要烤一下,下点底油把肉炒一下,炒至外表结壳,出油加姜片,葱结,料酒,白糖继续翻炒.待白糖融化就加酱油,水(刚没过肉为佳).用老抽调好色(应淡一点,最后收汁时颜色会加深的)大火烧开,上色转小火慢慢闷煮,等致九成熟时再转大火收汁.装盘即可.

红烧肉的做法汇总 最简单做法: 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再.

红烧肉 主料肥肉500克配料色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒做法流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲.

材料五花肉一斤,老抽,葱两棵,姜两棵拍碎.蒜两头拍碎.,绍兴料酒一小碗.白糖,鸡精,盐,白芷,辣椒,香叶,大料,油 做法五花肉一斤,切小块,最好是带皮的.

材料: 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 作法: 1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块 2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出 3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟 4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可