正宗毛氏红烧肉的做法步骤 毛氏红烧肉的正确做法

毛氏红烧肉的正宗做法 做起来却比较讲究,首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆.

食材准备 材料:五花肉300g,干辣椒4个,桂皮2g,八角2g,大蒜子1整个 调料:高. 八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖 50克,红烧肉腐乳适量. 制作步骤 1、五花.

食材准备 主料:带皮猪五花肉850克 配料:四季青500克 调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖 毛氏红烧肉50克,红烧肉腐乳适量. 制作步骤 1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块. 2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香. 3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成.

毛氏红烧肉的做法1 (准备工作) 五花肉用冷水反复冲洗,至没有血水,放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水,水开后,大火煮10分钟,中途要把煮出的血沫子捞出.捞出的.

首先 毛氏红烧肉不是川菜 是湖南的湘菜 毛氏红烧肉的正宗做法 做起来却比较讲究,首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,把五层三花的肚.

嗯哼~ 毛氏红烧肉 五花肉 600克 热水 100克 白糖 50克大葱 1根姜 适量蒜 适量香叶 适量大料 适量桂皮 适量盐 适量1五花肉洗净切三厘米的块.2切好的五花肉下沸水中焯去.

一位湖南美食家亲自传授的“毛式红烧肉”.就是湖南人红烧肉的做法,因为当年毛主席喜欢吃,就叫了“毛式红烧肉”.看得见的是肉块儿和葱枝、乾椒,蒜头(白白的.

毛氏红烧肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 增肥食谱 贫血食谱 口味:甜味 工艺:炒 毛氏红烧肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五.

食材:五花肉900g 配料:八角3枚 香叶4片 草果1枚 桂皮5g 干辣椒8 个 郫县豆瓣酱. 制作难度:掌勺(高级) 制作时间:60分钟 正宗毛氏红烧肉的做法: 1、锅中放适.

我自己的方法你可以试试,其实你的要求也不高,首先你自己味道要下准.把五花肉切好(这个就不用说了应该都会),把切好的肉下热锅炒,炒到这个五花肉表面焦硬,再把油沥干.这样就就达到你的香而不腻, 然后就是上色,准备好南乳酱,或者是红曲米.有了这个你的色泽红润的标准也OK了